Wie viel Piti kochen?

Piti 1,5 Stunden kochen lassen. Sie müssen zuerst die Erbsen über Nacht einweichen.

Wie man Piti kocht

Produkte in einem 5 Liter Topf
Getrocknete Erbsen nohud (groß) - 200 Gramm
Lamm - (Bruststück, Hals, Schenkel) - 500 Gramm
Fett Schwanz Fett - 70 Gramm
Kartoffeln - 3 Knollen
Zwiebeln - 2 Köpfe
Frische Kirschpflaume - 100 Gramm (kann durch 50 Gramm getrocknete ersetzt werden)
Tomaten - 3 Stück (kann durch 2 Esslöffel Tomatenmark ersetzt werden)
Gemahlener Ingwer - nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Salz - ein halber Teelöffel

Wie man Piti kocht
1. Gießen Sie kaltes Wasser über die Erbsen, so dass sie vollständig bedeckt sind, und lassen Sie sie über Nacht stehen.
2. Das Lamm in fließendem Wasser waschen und in 3 cm dicke Würfel schneiden.
3. Das Lamm und die eingeweichten Erbsen gleichmäßig in die Portionstöpfe teilen, so dass die Töpfe halb voll sind.
4. Gießen Sie in jeden Topf ein Glas kochendes Wasser über Fleisch und Erbsen.
5. Stellen Sie die geschlossenen Töpfe 40 Minuten lang in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.
6. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden.
7. Kartoffeln waschen, schälen, in 2 cm dicke Quadrate schneiden.
8. Schneiden Sie den Speck in 3 Zentimeter lange und 5 Millimeter dicke Würfel.
9. Waschen Sie die Kirschpflaume und schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Stücke.
10. Gießen Sie 5 Minuten lang kochendes Wasser über die Tomaten, nehmen Sie sie aus dem kochenden Wasser, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in 2 cm dicke Würfel.
11. Nehmen Sie die Töpfe aus dem Ofen, geben Sie gehackte Zwiebeln, Kartoffeln, Kirschpflaumen, Speck, Tomaten, eine Prise Ingwer, Pfeffer und Salz in jeden Topf und fügen Sie bei Bedarf ein halbes Glas Wasser hinzu.
12. Stellen Sie die Töpfe 30 Minuten lang wieder in den Ofen.
Ihre Piti-Suppe ist gekocht!

Fusofakte

- Piti-Suppe ist ein beliebtes aserbaidschanisches Gericht aus Nokia-Erbsen und Lammfleisch. Die Suppe wird in portionierten Töpfen zubereitet und serviert.

- Wenn die Piti-Suppe dick ist, essen Sie sie mit einer Gabel, wenn sie dünn ist, essen Sie sie mit einem Löffel.

- In Armenien ist Piti-Suppe als "Putuk" bekannt.

- Regelmäßige Erbsen sind nicht für Piti geeignet, weil es wird weicher und verwandelt sich in Brei.

Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova

Lesezeit - 2 Minuten.
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