Wie viel lohikeito zu kochen?

Das Kochen der Suppe dauert 1,5 Stunden, davon 45 Minuten.

Wie man lohikeito kocht

Produkte
pro Topf 3 Liter
Lachskopf - 0,5 Kilogramm
Lachssteak - 200 Gramm
Kartoffeln - 3 Stück
Karotten - 1 groß
Selleriewurzel - 20 Gramm
Lauch - 1 Bund
Mehl - 1 Esslöffel
Creme 22% Fett - 1/4 Tasse
Butter - 20 Gramm
Piment - 6 Erbsen
Lorbeerblatt - 2 Stück
Dill - 1 Bund
Salz - 1/2 Esslöffel

Wie man Lohikeito-Suppe macht
1. Trennen Sie die Kiemen, den Schwanz und die Flossen vom Lachs, geben Sie die Fischnebenerzeugnisse in einen Topf, gießen Sie 1,5 Liter kaltes Wasser ein und stellen Sie sie auf mittlere Hitze.
2. 1 Kartoffel und 1 Zwiebel schälen und nach kochendem Wasser in die Brühe geben.
3. 6 Pfefferkörner und 2 Lorbeerblätter hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen.
4. Die Brühe abseihen und zum Kochen bringen.
5. Karotten und Sellerie schälen, fein hacken und in die kochende Brühe geben.
6. Die Salzkartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und in die Brühe geben.
7. Den Lauch in Scheiben schneiden, die Kartoffeln schälen und würfeln. 8. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Butter darin schmelzen, den Lauch hinzufügen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.
9. Gießen Sie den gebratenen Lauch in die Brühe und kochen Sie ihn weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze.
10. Fischteile teilen, Knochen trennen, Filets in Brühe geben.
11. 1 Tasse Sahne in eine Schüssel geben, einen Esslöffel Mehl und eine Kelle Brühe hinzufügen; mischen.
12. Das Lachssteak abspülen und 2 Zentimeter seitlich in Würfel schneiden, zur Suppe geben.
12. Fügen Sie die Sahne-Mehl-Mischung hinzu.
12. Lohikeito weitere 2 Minuten aufwärmen, Salz, Pfeffer und Butter hinzufügen.
13. Suppe vom Herd nehmen, abdecken und 24 Stunden ruhen lassen.

Fusofakte

- Lohikeito hat 2 verschiedene Versionen. Eine Version der Suppe für jeden Tag ist Calakeitto mit Flunder, Kabeljau oder anderem Fisch mit Milch. Die zweite Option ist festlich, genannt lohikeito (es sind Lachs und Sahne, die anstelle von Milch genommen werden - teurere Produkte).

- Traditionell wird Lohikeito in einem Ofen in gusseisernen Gerichten gekocht.

- Nur einen Tag später auf dem Tisch servieren, um den reichen Geschmack der aufgegossenen Suppe zu genießen.

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Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova

Lesezeit - 2 Minuten.
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