Wie viel Choppino-Suppe zum Kochen?

Choppino-Suppe wird 2 Stunden gekocht. Sie müssen Meeresfrüchte im Voraus auftauen.

Wie man Choppino-Suppe macht

Produkte
Sohle - 1 Fisch
Kleine Tintenfische - 100 Gramm
Muscheln - 200 Gramm
Zwiebeln - Kopf
Tomatenkonserven - 1 Dose
Trockener Weißwein - 200 Milliliter
Olivenöl - 30 Milliliter
Knoblauch - 2 Zähne
Basilikum - ein halber Teelöffel
Oregano - 1/2 Teelöffel
Lorbeerblatt - 2 Witze
Petersilie - Haufen
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer - 3 Erbsen

Wie man Choppino-Suppe macht
1. Meeresfrüchte 3-4 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
3. Gießen Sie Olivenöl in einen Topf und braten Sie den Knoblauch bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang. Entfernen Sie dann den Knoblauch (Sie brauchen ihn nicht mehr).
4. In demselben Topf die Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
5. Tomatenkonserven (mit Saft), Oregano, Basilikum, Lorbeerblätter, Pfeffer hinzufügen, mischen, 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, Lorbeerblätter entfernen.
6. Gießen Sie den Wein in einen Topf und halten Sie ihn bei mittlerer Hitze 40 Minuten lang bei geschlossenem Deckel.
7. Muscheln und Tintenfische in kaltem Wasser waschen.
8. Schälen Sie den Knochenfisch, entfernen Sie Kopf, Schwanz und Flossen und schneiden Sie ihn in 2 cm dicke Würfel.
9. Muscheln, Tintenfisch und Fisch in die Suppe geben, mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze bis zum Kochen kochen.
10. Nehmen Sie die Pfanne vom Brenner und lassen Sie sie 5 Minuten ziehen.
11. Petersilie waschen und hacken.
12. In jede Schüssel Choppino-Suppe einen Esslöffel Petersilie und einen Tropfen Olivenöl geben.

Fusofakte

- Das Rezept für Choppino-Suppe stammt aus Amerika an den Ufern von San Francisco, als die Seeleute im 19. Jahrhundert begannen, es aus allem zu kochen, was in ihrem Fang war. Seitdem wurden der Suppe alle verfügbaren Meeresfrüchte und Fische gemäß dem Rezept hinzugefügt.

- Choppino wird italienisch-amerikanische Suppe genannt, weil es von den Genuesen erfunden wurde, den ersten Italienern, die nach Amerika einwanderten. Der Name des Gerichts aus der genuesischen Sprache bedeutet "hacken".

- Wenn die Suppe mit Krabben serviert wird, muss spezielles Besteck für sie vorbereitet werden - eine Zange und eine Gabel mit zwei Zinken.

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Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova

Lesezeit - 2 Minuten.
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