Wie viel Hühnersuppe kochen?
Hühnersuppe 1 Stunde kochen lassen.
Hühnersuppe Rezept
Essen in einem 3 Liter TopfHuhn - 400 Gramm
Zwiebel - 1 große Zwiebel
Karotten - 2 mittelgroße Stücke
Knoblauch - 2 Nelken
Kartoffel - 2 große Kartoffeln
Fadennudeln - 2 Esslöffel
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Salz - 1 Esslöffel
Pfefferkörner - für einen Hauch von Schärfe - 5 Stück, für einen scharfen Geschmack - 10-15 Stück
Grüns - nach Geschmack (Petersilie, Dill)
Wie man kocht
- 2 Liter Wasser in einen 3-Liter-Topf geben und in Brand setzen.
- Waschen Sie das Huhn, untersuchen Sie die Haut auf Federreste und geben Sie es in einen Topf, fügen Sie Lavrushka, Pfefferkörner und Salz hinzu.
- Zum Kochen bringen und 40 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit kocht jedes Hühnerfleisch und die Brühe wird mäßig fett. Wenn Sie länger kochen, wird die Brühe immer reicher und das Fleisch wird dementsprechend weicher.
- Wenn die Brühe gekocht ist, abseihen, damit der Pfeffer und die Gewürze nicht in die Teller gelangen. In die Pfanne und über das Feuer zurückkehren.
- Legen Sie das Huhn auf einen breiten Teller, kühlen Sie es 5-10 Minuten lang ab und zerlegen Sie es: Lassen Sie das Fleisch, entfernen Sie es nach Geschmack oder lassen Sie Knorpel und Haut zurück. Die essbaren Teile hacken und in die kochende Brühe zurückkehren.
- Während das Wasser wieder kocht, schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in Suppe.
- Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und hacken. Am einfachsten ist es, sie roh direkt in die Suppe zu werfen. Sie können sie aber auch in Öl braten. 10 Minuten nach dem Einlegen der Kartoffeln in die Suppe geben.
- Die Fadennudeln legen.
- Mit frisch gehackten Kräutern, Sauerrahm und Weißbrot servieren.
Fusofakte
Was für ein Huhn für eine Suppe- oder 3 Oberschenkel mit einem Gewicht von jeweils 150 Gramm für eine reichhaltige Suppe mit viel Fleisch
- oder 4 Flügel mit einem Gewicht von jeweils 100 Gramm für eine fettige, aber nicht sehr fleischige Suppe
- entweder für diätetische Suppe 1 Filet mit einem Gewicht von 300 Gramm, für nicht sehr diätetisches Filet mit Haut
- oder Hähnchenschenkel - 5-6 Stück je nach Größe
- oder ein Viertel eines ganzen kleinen Huhns
Was Sie in Hühnersuppe vermeiden können
Sie müssen der Suppe keine Kartoffeln hinzufügen, aber denken Sie daran, dass die Suppe dann weniger nahrhaft ist und es daher besser ist, die Kartoffeln durch etwas zu ersetzen.Fügen Sie der Hühnersuppe etwas mehr Karotten und Nudeln hinzu, und wenn die Suppe gekocht ist, legen Sie die hart gekochten Hühnereier auf die Schalen. Sie können die Nudeln auch weglassen, indem Sie sie durch Reis ersetzen - 3 Esslöffel Reis mit einer Rutsche reichen für einen 3-Liter-Topf - besser als Rundkorn.
Wie man Hühnersuppe schmackhafter macht
Hühnersuppe kombiniert perfekt süßliches Gemüse - Brokkoli, Paprika, Tomate, Lauch, Zucchini - sie können gehackt und dem Gemüse beim Frittieren oder in 10-15 Minuten direkt in die Suppe gegeben werden. Sie können auch Sellerie und Sauerampfer hinzufügen.
Um Hühnersuppe zu einem vollständigen und sehr nahrhaften Gericht zu machen, fügen Sie 2 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs 100 Gramm geschmolzenen Käse hinzu. Anstelle von Fadennudeln können Sie auch hausgemachte Nudeln verwenden oder sogar Knödel machen.
Was für ein Huhn für eine Suppe
Hühnchen mit Haut und Knochen ist perfekt für die Suppe: Die Haut gibt der Brühe Fett und Nährwert, die Knochen riechen und das Fleisch aus den Knochenteilen des Huhns ist am weichsten. Für eine Diät können Sie jedoch Filetsuppe kochen oder dieselben Knochenteile des Huhns verwenden, jedoch mit einem größeren Wasservolumen.
Wie man Hühnersuppe serviert
Es ist köstlich, saure Sahne, weiße Croutons (direkt in der Suppe oder in einem Bissen), Kräuter und sogar frischen Zitronensaft mit Hühnersuppe auf dem Tisch zu servieren. Toast mit Käse ist perfekt für einen Snack.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova