Wie viel Chavan Mushi kochen?
Das Chavan Mushi 1,5 Stunden kochen.
Wie man Chavan Mushi kocht
Produkte
Hähnchenfilet - 200 Gramm
Riesengarnelen - 4 Stück
Sojasauce - 50 ml
Petersilie - Haufen
Sake - ein Esslöffel
Kamaboko - 4 Platten 5 Millimeter breit
Shiitake-Pilze - 4 Kapseln
Ei - 2 Stück
Dasha-Brühe - 400 Milliliter
Salz - ein halber Teelöffel
Wie man Chavan Mushi kocht
1. Waschen Sie das Hühnerfleisch in kaltem Wasser und schneiden Sie es mit einer Seite von 3 Zentimetern in Würfel.
2. Gießen Sie 2 Liter Wasser in einen Topf, stellen Sie das Huhn auf, stellen Sie es auf mittlere Hitze, warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es 20 Minuten lang.
3. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne, gießen Sie es über die Sojasauce und den Sake.
4. Waschen Sie die Pilzhüte in kaltem Wasser, schneiden Sie sie in 0,5 mm dicke und 2 cm lange Streifen.
5. Dasha-Brühe in einen separaten Topf geben, einen Teelöffel Sojasauce und Salz hinzufügen, auf mittlere Hitze stellen und kochen lassen.
6. Nehmen Sie den Topf mit der Dasha-Brühe aus dem Brenner und kühlen Sie ihn ab.
7. Eier waschen, in eine Tasse geben, mit einem Schneebesen schlagen.
8. Gießen Sie die Eimasse in die Dasha-Brühe, mischen Sie sie und passieren Sie sie durch ein Sieb.
9. Garnelen schälen, in kaltem Wasser waschen.
10. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen separaten Topf, stellen Sie ihn auf mittlere Hitze und warten Sie, bis er kocht.
11. Garnelen in einen Topf mit kochendem Wasser tauchen und 10 Minuten kochen lassen.
12. Das Huhn in Sojasauce, Pilzen, Garnelen und Kamaboko in tiefen Schalen anrichten und über die Eierbrühe gießen.
13. Frischhaltefolie auf die Schalen ziehen und an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstechen.
14. Stellen Sie die Schalen auf den Boden eines großen Topfes und gießen Sie warmes Wasser hinein, so dass es die Mitte der Schalen erreicht.
15. Stellen Sie einen Topf mit Schalen bei mittlerer Hitze auf, kochen Sie ihn nach dem Kochen 20 Minuten lang.
16. Petersilie waschen und hacken.
17. Nehmen Sie die Schalen aus der Pfanne, garnieren Sie den fertigen Mushi Chavan mit Petersilie und servieren Sie ihn.
Fusofakte
- Chawan Mushi ist eine japanische Eier- und Hühnercremesuppe oder ein flüssiges Omelett. Gedämpft.- Chavan Mushi wird aus dem Japanischen als "dampfende Schüssel" übersetzt.
- Sojasauce, Dashi-Brühe, Reiswein, Shiitake-Pilze, Kamaboko, Lilienwurzel und Garnelen werden dem Mushi Chavan zugesetzt. Kamaboko, gedämpfte Fischknödel können durch Krabbenstangen ersetzt werden.
- Aufgrund seiner flüssigen Konsistenz ist Chawan Mushi eines der wenigen japanischen Gerichte, das mit einem Löffel und nicht mit Stäbchen gegessen wird.
- Chavan Mushi wird heiß oder gekühlt serviert.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova