Wie viel Alletta kochen?
Das Kochen der Alletta dauert 1 Stunde. Die Reinigungszeit in der Küche beträgt eine halbe Stunde.
Wie man Alletta kocht
Produkte
Halskrause, Dorada, Wolfsbarsch, Barsch oder andere Fische - 2 mittelgroße, 15 bis 20 Zentimeter lange (ca. 400 Gramm)
Karotten - 1 groß
Zwiebeln - 1 Kopf
Sellerie - 3 Schoten
Knoblauch - 5 Zähne
Kartoffeln - 4 groß
Salz - 1 Esslöffel
Schwarze Pfefferkörner - 10 Stück
Wie man Alletta kocht
1. Den Fisch schälen, ausnehmen, unter kaltem Wasser waschen und in einen 3-Liter-Topf geben.
2. Gießen Sie den Fisch mit 2 Litern kaltem Wasser und stellen Sie ihn auf hohe Hitze.
3. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie den Fisch 15 Minuten lang.
4. Die Brühe abseihen und die Pfanne wieder ins Feuer stellen.
5. Den Fisch und den Darm schneiden, das Filet von Hand in Stücke teilen und in einen Topf geben.
5. Kartoffeln waschen, schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden.
6. Zwiebeln schälen und fein hacken.
7. Schneiden Sie die Karotten in 2 mm dicke Viertelkreisstücke.
8. Knoblauch schälen und fein hacken.
9. Sellerie schälen und fein hacken.
10. Legen Sie das Gemüse in einen Topf und kochen Sie die Allette 10 Minuten lang.
11. Die Suppe salzen und pfeffern, umrühren, weitere 5 Minuten kochen lassen und dann weitere 10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.
Fusofakte
- Es gibt eine Überzeugung: Nach seinem Besuch in Malta wollte Paul der Erste bleiben - er mochte die maltesische Fischsuppe so sehr.- Suppe ist in der maltesischen Bevölkerung sehr verbreitet, da der Fisch für die Suppe klein sein muss - genau die Art, die maltesische Fischer normalerweise nicht verkaufen können.
- "Allio" (aglio) in der Übersetzung aus der Sprache des benachbarten Italien - "Knoblauch", daher der Name der Suppe, in der es viel Knoblauch gibt.
- Kartoffeln in Malta haben traditionell einen süßeren Geschmack, daher ist es in Russland notwendig, Süßkartoffeln zu wählen.
- Es wird empfohlen, Allette mit frischem Weißbrot auf den Tisch zu geben, um das Sättigungsgefühl der Suppe zu verbessern. Und um die Säure zu erhöhen, wird empfohlen, einen Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft mit der fertigen Allette auf den Teller zu geben.
- Um Alletta am nahrhaftesten zu machen, können Sie eine viertel Tasse gekochten Reis zusammen mit Gemüse hinzufügen.
- Um die Suppe an die Nähe zu Italien zu erinnern, können Sie der Suppe ein paar gehackte Tomaten zusammen mit Gemüse hinzufügen.
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Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova