Wie man Garnelen kocht
- Wiegen wir unsere gekochten, gefrorenen Garnelen in der Größe 90x120 (normale mittelgroße Garnelen): Gewicht 320 Gramm.
- Stellen Sie einen Topf mit 400 ml Wasser (2 Tassen) bei starker Hitze, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Falls gewünscht, Zitronensaft hinzufügen.
- Alle 320 Gramm Garnelen in kochendes Salzwasser geben.
- Decken Sie die kochenden Garnelen mit einem Deckel ab, Garzeit - 3 Minuten.
- Garnelen abtropfen lassen, etwas abkühlen lassen.
- Die Garnelen werden gekocht und können bei Bedarf sofort geschält werden. Das Gewicht der gekochten und geschälten Garnelen beträgt 76 Gramm.
Wenn die Garnele als Snack serviert wird, stellen Sie einen großen Teller mit gekochten Garnelen in die Mitte des Tisches und jeder Teilnehmer an der Mahlzeit ein kleines Gericht, um Muscheln hinein zu legen.
Wie man Garnelen in der Mikrowelle kocht
1. Gefrorene Garnelen in einen tiefen Topf geben.2. Mit einer Mischung aus 2 Esslöffeln Olivenöl, 2 Teelöffeln Salz, 1 Teelöffel Pfeffer und 5 Esslöffeln Sojasauce beträufeln und gut mischen.
3. In die Mikrowelle stellen und 10 Minuten bei mittlerer Leistung kochen.
4. Ihre Mikrowellengarnelen sind fertig!
Wie man Garnelen in einem Wasserbad kocht
Die Garnelen mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Zitronensaft bestreuen und in einen Wasserbad geben. Top mit Zitronenschnitzen, 15 Minuten dämpfen.Wie man Garnelen in einem Slow Cooker kocht
Die Garnelen in einen Slow Cooker geben, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen bestreuen und mischen. Stellen Sie den Multikocher auf "Backen" und kochen Sie ihn 20 Minuten lang. Sie müssen dem Multicooker kein Wasser hinzufügen.Wie man Garnelen in einem Schnellkochtopf kocht
Die Garnelen in einen Topf des Schnellkochtopfs geben, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Wasser hinzufügen und 1 Minute im "Fry" -Modus kochen.Fusofakte
- Garnelen sind sehr nützlich: Garnelenfleisch enthält Kalzium und Eiweiß, während gekochte Garnelen als kalorienarmes Gericht gelten. Der Kaloriengehalt von gekochtem Garnelenfleisch beträgt etwa 95 kcal / 100 Gramm. Garnelen sind auch nach dem Kochen reich an Cholesterin, das auf natürliche Weise vollständig ausgeschieden wird.- In Geschäften werden jetzt in der Regel Garnelen verkauft gekocht-gefrorenEs macht also keinen Sinn, sie lange zu kochen. Überkochte Garnelen verlieren ihren saftigen Geschmack und werden gummiartig. Daher sollten gekochte, gefrorene Garnelen 3 Minuten lang gekocht werden.
- Groß Menge Wasser Beim Kochen von Garnelen ist dies nicht erforderlich. Erstens sind die Garnelen selbst mit Eis bedeckt und enthalten eine große Menge Flüssigkeit. Zweitens werden die Garnelen umso saftiger, je weniger Wasser vorhanden ist.
- BouillonReste von kochenden Garnelen sind eine ausgezeichnete Basis für Sauce.
Wie man Garnelen wählt
1. Die nützlichsten Garnelen sind mittelgroße, Kaltwassergarnelen, in Geschäften bis RUB 500 / kg Große Tiger- und Riesengarnelen - in Geschäften kosten zwischen 500 und 1000 Rubel. Die Preise gelten für Mai 2017.2. Der Bruchteil auf dem Preisschild und auf der Verpackung bedeutet die Anzahl der Garnelen pro Kilogramm: 70/90 bedeutet beispielsweise, dass ein Kilogramm dieser Größe 70 bis 90 Stücke rohe Garnelen enthält. Denken Sie daran, dass die Verpackung Garnelen von ungefähr derselben Farbe und Größe enthalten sollte.
3. Kaufen geschälte Garnelen - Es ist nicht nur möglich, wenn absolut keine Zeit ist. Aus 3 Kilogramm ungeschälten Garnelen ergibt sich etwa 1 Kilogramm geschälte Garnelen, während der Preis für geschälte Garnelen kaum mindestens dreimal höher ist. :) :)
4. Die Garnelen sollten anscheinend: a) mit einem krummen, gebogenen Schwanz (dies gilt für kleine und mittlere Garnelen), b) mit einer gleichmäßigen, fleckenlosen Schale; c) Der Kopf der Garnele kann rosa, braun (übrigens sind solche Garnelen höchstwahrscheinlich mit sehr nahrhaftem Garnelenkaviar) oder grünlich sein.
5. Vermeiden Sie: weiße Flecken auf der Schale, Eis und Schnee in der Garnele (aufgetaut, es besteht die Gefahr, dass Sie eine minderwertige kaufen). Schwarze Garnelenköpfe sprechen von Krankheit.
Garnelengewürze
Paprika, Basilikum, Kümmel, Piment, Petersilie, Basilikum, Oregano sind perfekt für Garnelen.
Kaloriengehalt gekochter Garnelen
Der Kaloriengehalt von Garnelen beträgt 70 kcal / 100 Gramm.Während Garnelen selbst als kalorienarmes Gericht angesehen werden, werden sie normalerweise reichlich gesalzen und Saucen und Gewürze hinzugefügt, was den Kaloriengehalt des Garnelengerichts erheblich erhöht.
Preis für gekochte und gefrorene Garnelen
Im Durchschnitt kosten gekochte gefrorene Garnelen je nach Größe in der Regel bis zu 175 Rubel pro Kilogramm. Je größer die Größe und je frischer die Garnelen sind, desto größer ist ihr Wert. Der Preis für Tigergarnelen erreicht 1000-1300 Rubel.
Wie viel Salz wird zum Kochen benötigt
Auf ein Pfund Garnelen in der Regel 1 Esslöffel Salz geben.
Gekochter Garnelensalat
GarnelensalatprodukteGekochte gefrorene Garnelen - 500 Gramm
Gurken - 3 frisch oder leicht gesalzen
Tomaten - 3-4 mittel
Frühlingszwiebeln - mehrere Zweige
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Zucker - 1 Teelöffel
Weinessig - 1 Esslöffel
Salz - 1 Teelöffel
Garnelensalat kochen
1. Garnelen kochen und schälen.
2. Gemüse und Kräuter waschen und trocknen.
3. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise, hacken Sie die Gurken fein und hacken Sie die Zwiebel.
4. Alles mischen, etwas Essig und Öl hinzufügen, mit Gewürzen und Zucker mischen.
5. Garnelen in die Mitte der Schüssel geben und Gemüsesalat herumlegen.
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