Rezept für gekochte Muscheln
Produkte
Gefrorene Muscheln - 300 Gramm
Wasser - 1 Glas
Salz - 1 Teelöffel
Wie man Muscheln kocht
1. Gießen Sie 1 Tasse Wasser in einen kleinen Topf.
2. Salz das Wasser.
3. Die Muscheln ohne Auftauen ins Wasser geben. 7 Minuten kochen lassen.
4. Lassen Sie das Wasser ab und verwenden Sie gekochte Muscheln in Salaten und Hauptgerichten.
Wie man Muscheln in Gadgets kocht
In einem Wasserbad über Dampf - 10 Minuten, daher sind gekochte Muscheln am nützlichsten.In einem Multicooker oder im Freien Dampfkochtopf - 5 Minuten nach kochendem Wasser.
In der Mikrowelle Es ist besser, Muscheln zu kochen, die leicht aufgetaut sind - buchstäblich 2-3 Minuten bei voller Leistung, ohne Wasser hinzuzufügen.
Fusofakte
- Beim Kochen von Muscheln müssen Sie dies berücksichtigen verkochte Muscheln wird gummiartig und geschmacklos. Deshalb sollten Sie Muscheln nicht zu lange kochen.- Kaloriengehalt Muschelfleisch - 70 kcal / 100 Gramm.
- Die Kosten gefrorene Muscheln -500-600 Rubel / 1 Kilogramm gekochte gefrorene Muscheln (Stand Mai 2016).
- Muscheln werden gekocht in einer kleinen Menge Salzwasser - sonst geht der gesamte Saft der Muscheln in die Brühe, die in der Praxis sehr selten verwendet wird.
- Vor dem Kochen von Muscheln nicht auftauenschon seit Ihre Größe ist zu klein, um gefrorene Muscheln zu kochen, um das Produkt zu verderben - Muscheln werden sofort in kochendem Wasser aufgetaut!
- Wann Muscheln wählen Das Gewicht von Muscheln ohne Eisglasur (immer auf der Verpackung angegeben und kann bis zu 1/5 des Gewichts von Muschelfleisch erreichen) und die Unversehrtheit der Eisglasur umkehren. Frische, hochwertige Muscheln haben keinen stechenden Geruch, geschweige denn Fisch. Es sollte nur leicht nach frischen Meeresfrüchten riechen.
- Wie Muscheln reinigen?
Gekochte gefrorene (am häufigsten vorkommende) Muscheln müssen nicht verarbeitet werden, weil Sie sind ohne Schale. Manchmal müssen Muscheln von Algen gereinigt werden - filamentösen, zähen Pflanzen. Wenn die Muscheln billig sind, ist es besser, die Muscheln zu sortieren und auf Schalenfragmente zu untersuchen.
Gefrorene und frische Muscheln, die mit einer Schale bedeckt sind, müssen gereinigt werden: Reinigen Sie die Muscheln mit einer Bürste von ungenießbaren Algen und anderen Verunreinigungen und spülen Sie sie anschließend in mehreren Gewässern ab. Durch Kochen können sich die Muscheln nach dem Öffnen der Muscheln öffnen, die Muscheln entfernen und den Rest der Algen entfernen.
- Wenn Muscheln sollen braten, dann können Sie sie braten, ohne zu kochen - in Öl für 5-7 Minuten.
- Beim Kochen können Muscheln nicht öffnen - In diesem Fall werden sie aus dem Essbaren entfernt.
- Was aus gekochten Muscheln kochen:
1. Kochen Suppe.
2. Mit Spaghetti oder anderen Nudeln servieren.
3. Machen Sie Pilaw mit Muscheln.
4. Machen Sie einen Salat oder eine Vorspeise "Meeresfrüchte-Cocktail".