Wie man Krabben kocht
Halten Sie die Krabben in Meerwasser, bis eine große Menge Wasser kocht. Es ist wichtig, kaltes Wasser zu verwenden, damit die Krallen nicht vom Temperaturabfall abfallen. Es wird empfohlen, Krabben in Meerwasser zu kochen, das nach Geschmack hinzugefügt werden kann.
Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Krabben ins Wasser, fügen Sie nach Belieben Gewürze und Kräuter hinzu, eingewickelt in ein Käsetuch. Krabben nach Gewicht kochen - klein 7 Minuten, mittel 15, groß 20. Nachdem die Krabben gekocht sind, gießen Sie Eiswasser darüber.
Die roten Krabben sind bereits gekocht, erwärmen Sie sie einfach erneut.
Wie man große Krabben kocht
Was wird benötigtKrabbe - 2 Kilogramm
Lorbeerblatt - 1 Stück
Schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen
Nelken - 2 Stück
Meersalz - 2 Esslöffel
Knoblauch - 1 Stift
Zitrone - 1 Stück
Wie man eine Krabbe schlachtet, bevor man sie kocht
1. Legen Sie die Krabbe auf den Bauch der Arbeitsfläche (Tisch) und reißen Sie die Krallen ab.
2. Öffnen Sie die Schale mit einem Messer, entfernen Sie das Krabbenfleisch, entfernen Sie Schleim und Kiemen. Alles andere in gekochten Krabben ist essbar.
3. Schneiden Sie die Zange ab und ziehen Sie das Fleisch heraus.
4. Gießen Sie Eiswasser über die Krabben.
Wie man Krabben kocht
1. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und setzen Sie es in Brand.
2. Lavrushka, Pfeffer, Nelken und Salz ins Wasser geben.
3. Den Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse gehen und in Wasser geben.
4. Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften und drücken Sie den Saft ins Wasser.
5. Sobald das Wasser kocht, die Krabben einsetzen und 15 Minuten kochen lassen.
6. Servieren Sie die Krabben ganz oder das geschnittene Fleisch der gekochten Krabbe in der Schale.
7. Legen Sie die Krabbe 5 Minuten lang in kaltes Eiswasser, bis die Krabbe vollständig gekocht ist.
Fakten Fakten über Krabben
Wichtig beim Kochen von Krabben1. Es ist notwendig, lebende Krabben zu kochen, bis sie fertig sind, da sonst die Gefahr einer ernsthaften Vergiftung besteht.
2. Gekochte Krabben - tiefrot.
3. Wenn Sie Krabben verdauen, sind sie "gummiartig" und nicht lecker.
4. Verwenden Sie zum Kochen von Krabben Meerwasser oder verdünnen Sie es in Wasser, in dem die Krabben gekocht werden, Meersalz (für 1 Liter Wasser 1 Esslöffel Salz).
5. Nach dem Kochen der Krabbe den Schwanz abreißen und ein wenig in kochendem Wasser plaudern, damit "Heu", der sogenannte Meeresschutt, herausfliegt.
6. Es ist besser, die Krabbe abzukühlen, indem Sie den Rücken wieder auf die Schüssel legen. Dadurch bleibt der Krabbensaft erhalten.
7. Das Alter der Krabbe kann durch Schneiden der Krabbe bestimmt werden - je jünger sie ist, desto schwieriger ist es, die Schale zu brechen.
8. Lecker gekochte Krabben mit Zitrone, Kräutern servieren und behandeln. :-)
9. Vor dem Servieren können gekochte Krabben mit Kräutern, Oliven, Oliven, Käse und Salat garniert werden.
Wie man Krabben auswählt
Es ist notwendig, die aktivsten lebenden Krabben auszuwählen.
Wie man Krabben lagert
Bewahren Sie lebende Krabben im Kühlschrank auf - im Gemüsefach. Lagern Sie gekochte Krabben nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank. Gefrorenes Krabbenfleisch wird 1 Jahr gelagert.
Haltbarkeit gekochter Krabben - 24 Stunden im Kühlschrank.
Kaloriengehalt gekochter Krabben - 85 kcal / 100 g.
Krabbenkosten frisch von 2.000 Rubel / 1 Kilogramm, gesalzene Krabben - 1.200 Rubel / 250 Gramm, gefrorenes Krabbenfleisch kostet ab 1.000 Rubel. (Daten Stand Juni 2017).
Vorteile von gekochtem Krabbenfleisch aufgrund des Gehalts an B-Vitaminen (Stoffwechsel, Herz-Kreislauf-System, Gehirn und Nervensystem), Vitamin A (Haut, Nägel, Haare, Immunsystem, Sehvermögen). Krabbenfleisch enthält auch Mikro- und Makroelemente: Jod (Schilddrüsengesundheit, Stoffwechsel), Kalium (Skelettsystem, Blutdruck), Natrium (Muskelgewebe, fördert die Verdauung), Zink (Knochenbildung, Gedächtnis, Gehirnaktivität), Kalzium ( Stoffwechsel, Knochenerneuerung), Magnesium (Immunprozesse, Nervensystem).