Wie man Kupaty kocht
Produkte
Schweinefleisch (nicht fettig) - 1,5 kg
Schweinefett (frisch) - 150 Gramm
Schweinedarm (dünn) - 2 Meter
Granatapfel (Getreide oder Berberitze) - 3 Esslöffel
Mineralwasser (kohlensäurehaltig) - 500 Milliliter
Zwiebeln - 2 Stück
Knoblauch - 5 Nelken
Gemahlene Nelken - 2 Prisen
Gemahlener Zimt - 2 Prisen
Gemahlener Koriander - 2 Prisen
Gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer (gemahlen) - nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Wie man Kupaty kocht
Reinigen Sie den Schweinedarm, spülen Sie ihn gut unter kaltem fließendem Wasser ab und lassen Sie ihn 2 Stunden in Mineralwasser einweichen.
Überprüfen Sie die Eingeweide auf Löcher. Wenn ja, müssen Sie in Zukunft den Darm an diesen Stellen verdrehen. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, mit einem groben Grill zusammen mit Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Schneiden Sie den Speck und hacken Sie ihn auch. Fügen Sie Granatapfelkörner oder Berberitzen hinzu, die in einem Mörser vorgemahlen werden; Nelken, Zimt, Koriander, schwarzer und roter Pfeffer, Salz. Alles mischen.
Binden Sie mit einer Düse zum Füllen von Würsten ein Ende des Darms mit einem Kochfaden zusammen und beginnen Sie, sie mit Hackfleisch zu füllen. Drehen Sie den Darm alle 15 Zentimeter, um Würste zu bilden. Wenn kein Rohr vorhanden ist, nehmen Sie eine Plastikflasche, schneiden Sie den Boden ab und füllen Sie den Darm mit Hackfleisch. Nachdem die Eingeweide mit Hackfleisch gefüllt sind, binden Sie sie mit kulinarischem Faden vom anderen Ende.
Kochen Sie leicht gesalzenes Wasser in einem Topf, tauchen Sie die Kupaty dort ein und lassen Sie sie 7 Minuten kochen.
Wie viel in einem Slow Cooker zu kochen
Kupaty in eine Multicooker-Schüssel geben, heißes Wasser und Salzwasser einschenken. Stellen Sie den "Steam" -Modus am Multikocher ein und die Garzeit beträgt 15 Minuten.
Fusofakte
Kaloriengehalt gekochte Kupat - 275 kcal / 100 Gramm.Haltbarkeitsdatum gekochte kupat - 3 tage im kühlschrank.
Granat Es ist besser, eine gute Laufzeit zu haben, während Sie die Rate erhöhen können. Sie können Lorbeerblätter und Pfefferkörner in kochendes Wasser geben. Unmittelbar vor dem Servieren des Gerichts können Sie die Kupat mit fein gehackten frischen Kräutern (Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln, Basilikum oder einer Mischung davon) und gehackten Zwiebelringen bestreuen.
Sie können Hackfleisch Gewürze hinzufügen: Suneli Hopfen (1,5 Teelöffel) und Muskatnuss (1,5 Teelöffel).
Durchschnittskosten Produkte für die Herstellung von 2 Kilogramm Kupat in Moskau im Juni 2020 - etwa 800 Rubel.