Wie Erbsenwurst kochen?
Wird brauchen
300 g Erbsen;
10 g Agaragar;
10 g Knoblauch;
100-150 g Rüben;
1 EL. l. rast. Öle;
1 Teelöffel Muskatnuss;
1 Teelöffel Koriander;
1/4 TL schwarzer Pfeffer;
1/2 TL Salz.
Wie man Erbsenwurst macht
Die Erbsen abspülen, Wasser und Salz hinzufügen und zart (weich) kochen. Mahlen Sie die Gewürze (Sie können gemahlen), hacken Sie den Knoblauch mittelgroß. Mischen Sie alle Gewürze. Drücken Sie den Saft mit einer Saftpresse oder von Hand aus den Rüben, nachdem Sie das Gemüse auf einer feinen Reibe gerieben haben. Wenn die Erbsen fast gekocht sind, fügen Sie Agar-Agar hinzu und kochen Sie die Masse für 5-7 Minuten. Gewürze hinzufügen, den Brei mit einem Mixer schlagen, Rote-Bete-Saft hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen. Leicht abkühlen lassen, in die Form gießen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, kühlen. Nehmen Sie das fertige Produkt nach einigen Stunden Infusion aus der Form und servieren Sie es.
Fakten zum Erbsenwurstgeschmack
Erbsenwurst ist ein mageres Gericht auf pflanzlicher Basis (Erbse) mit Gewürzen. Gewürze bestimmen den Geschmack von vegetarischer Wurst und machen sie ihrem fleischhaltigen "Vorläufer" ähnlich.Das Kochen von Erbsenwürsten eignet sich hervorragend für Vegetarier und Anhänger gesunder Lebensmittel: Erbsen sind reich an pflanzlichem Eiweiß.
Wenn die Erbsenwurst zu flüssig ist und nicht gefriert, können Sie Gelatine hinzufügen.
In Geschäften finden Sie nicht nur Erbsen, sondern auch Erbsenflocken - diese sind teurer, sparen aber Zeit und Mühe bei der Verarbeitung von Vollkornprodukten.