Wie man Knödel kocht
Produkte für Knödel
Mehl - 150 Gramm
Wasser - 50 Milliliter
Butter - ein kleiner Würfel 25 Gramm
Eier - 1 Stück
Salz nach Geschmack (ein paar Prisen)
Wie man Knödel kocht
Das Wasser salzen und auf Raumtemperatur erwärmen. Schmelze die Butter. Die Hühnereier in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Wasser einfüllen, gut mischen, Öl hinzufügen und erneut mischen.
Fügen Sie der Mischung nacheinander Mehl hinzu und kneten Sie es gründlich. Wenn der Knödelteig keine Klumpen hinterlässt, legen Sie den Teig in eine Schüssel, decken Sie ihn ab und kühlen Sie ihn 15 Minuten lang.
Mehl auf das Brett streuen, den Teig einen halben Zentimeter dick darauf ausrollen. Schneiden Sie die Ebene in Quadrate oder Rechtecke. Dann lassen Sie die Knödel leicht trocknen.
Knödel auf Grieß
Produkte für Knödel auf GrießHüttenkäse - 250 Gramm
Hühnerei - 1 Stück
Grieß - 10 Esslöffel
Mehl - 2 Esslöffel
Butter - 50 Gramm Würfel
Zucker - 3 Esslöffel
Wie man Knödel auf Grieß kocht
Die Butter schmelzen, in eine Schüssel geben, den Zucker in der Butter auflösen. Fügen Sie Hüttenkäse hinzu, von Hand gehackt, Ei und kneten Sie gründlich. Fügen Sie nach und nach Grieß hinzu, bis der Teig eine saure Sahne-Konsistenz hat. Decken Sie den Teig ab und kühlen Sie ihn 1 Stunde lang.
Wenn der Teig aufgegossen ist, bestreuen Sie ein Schneidebrett mit viel Mehl, legen Sie den Teig aus, rollen Sie ihn auf eine Dicke von einem halben Zentimeter aus und schneiden Sie ihn in Würfel oder Diamanten. Knödel 5 Minuten auf Grieß kochen.