Wie man Salsa-Sauce macht
Produkte
0,5 Liter
Tomaten - 1 Kilogramm
Zwiebeln - 1 großer Kopf
Knoblauch - 5 Zähne
Scharfer roter Pfeffer - 1 Stück frisch oder 1 Teelöffel getrocknet
Koriander - 1 Bund
Zitronensaft - aus 1 Zitrone
Salz - 1 Esslöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Wie man Salsa-Sauce macht
1. Tomaten waschen, Stiele schneiden, großzügig mit kochendem Wasser übergießen, Haut entfernen.
2. Schneiden Sie die Tomaten in 1 cm große Würfel und legen Sie sie in einen Topf.
3. Zwiebeln schälen, fein hacken, mit den Händen ein wenig zerdrücken und zu den Tomaten geben.
4. Pfeffer waschen, vorsichtig schälen und fein hacken, in den Topf geben.
5. Knoblauch schälen und fein hacken.
6. Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und die Mischung umrühren.
7. Koriander waschen, über der Spüle trocken schütteln und hacken.
8. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und kochen Sie ihn 20 bis 30 Minuten lang, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
9. Drücken Sie den Zitronensaft in die zukünftige Sauce.
10. Die Sauce weitere 10 Minuten kochen, dann abkühlen lassen und servieren.
Fusofakte
Salsasauce kam aus Mexiko zu uns. Die Besonderheit der Salsa-Sauce ist, dass eine Zutat süß und die andere scharf sein sollte. In der allgemein akzeptierten (in Russland) Form sind dies Tomaten und Paprika, aber auf Der Geburtsort der Salsasauce Es werden auch originellere Kombinationen verwendet. Feijoa und Bogen zum Beispiel.IM klassisch Salsa-Kochvarianten Die Sauce wird präzise gekocht, um dicker zu werden. In Russland können Saucenprodukte jedoch in der Regel einfach gemischt werden. Salsa ist reicher, wenn sie nach dem Kochen 1 Stunde lang im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Schnell Ausruhen Sie können Sauce machen, indem Sie das Saucenglas in einen Topf oder ein Waschbecken mit kaltem Wasser stellen. Serviert Salsasauce für Pommes, Pommes, Tortillas, Quesadilli.
Wenn die Salsasauce für den Winter zubereitet ist, muss 1 Minute vor dem Ende des Garvorgangs ein Viertel eines Glases mit 9% Essig hinzugefügt und sofort nach dem Kochen in heiße sterilisierte Gläser gegossen werden.
Um Salsa zuzubereiten, müssen Sie saftige, dichte, fleischige Tomaten auswählen.
Koriander im Saucenrezept kann Petersilie ersetzen.
Wenn die Tomaten eine dünne, empfindliche Haut haben, müssen Sie sie nicht entfernen. Wenn Sie jedoch beim Kochen der Sauce eine weiche Sauce erhalten möchten, wird empfohlen, die Sauce mit einem Mixer zu mahlen.
Zusätzlich zum Kochen kann das Gemüse für die Sauce im Ofen ganz gebacken werden. Es sollte auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech aufbewahrt werden, das 20 Minuten lang bei 180 Grad gebacken wird.
Der Kaloriengehalt der Salsasauce beträgt ca. 150 kcal / 100 Gramm.