Wie man Gamadari Sauce macht
Produkte
Erdnusspaste - 4 Esslöffel (100 Gramm)
Wasser - drei Viertel eines Glases
Sojasauce - viertel Tasse
Traubenessig - 3 Teelöffel
Sesam - 3 Teelöffel
Sesamöl - 3 Teelöffel
Sauce machen
1. In einen Topf geben: 3 Esslöffel Wasser und 4 Esslöffel Erdnussbutter. Rühren.
2. Erhitzen Sie einen Topf bei schwacher Hitze, rühren Sie um und geben Sie Wasser in kleinen Portionen hinzu (jeweils ein Esslöffel). Wichtig: Der Inhalt des Topfes sollte nicht kochen - nur aufwärmen.
3. Wenn eine homogene Masse mittlerer Dichte erhalten wird, hören Sie auf zu kochen.
4. In einen Topf geben: eine viertel Tasse Sojasauce, Sesamöl, Apfelessig. Rühren Sie die Zutaten glatt.
5. Die Sauce eine halbe Stunde abkühlen lassen. Mit Sesam (geröstet) bestreuen.
Fusofakte
- Gamadari - Japanische Sauce. In diesem Rezept wird Mitsukan (Reisessig) durch Traubenessig ersetzt. Knoblauch wird der Sauce hinzugefügt. Für die angegebene Menge an Lebensmitteln reichen 2 Zinken aus, die püriert und mit einem Esslöffel kochendem Pflanzenöl gegossen werden müssen. Dann einige Sekunden erhitzen und dann zur Sauce hinzufügen.- Gamadari-Nusssauce wird traditionell mit Algensalaten serviert.
- Früher wurden für Gamadari Nüsse, geröstete und gemahlene Cashewnüsse verwendet. Die Erdnussbutter-Option ist heute beliebt. Nehmen Sie in Abwesenheit geröstete Erdnüsse und Walnusskerne (in gleichen Mengen) und mahlen Sie sie mit einem Stößel in einem Mörser, bis sie pastös sind.
- Hausgemachte Gamadari ist gut frisch. Nach einem Tag im Kühlschrank wird die Sauce flüssig, die Geschmacksakzente verschieben sich. Es wird empfohlen, genau so viel zu kochen, wie für das Salatdressing erforderlich ist. Dieses Rezept ist für 4 Portionen.
- Der Kaloriengehalt von Gamadari ist sehr hoch - 473 kcal pro 100 Gramm Produkt.