Wie man Hühnersauce kocht
Produkte
Hühnerbrühe - 400 Milliliter
Butter - 50 Gramm
Mehl - 50 Gramm
Honig - 1 Teelöffel
Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Wie man Hühnersauce kocht
1. Die Butter in einem Topf schmelzen, bis sich Dampf bildet.
2. Mehl hinzufügen, glatt rühren und 2 Minuten kochen lassen, bis es braun ist.
3. Hühnerbrühe unter ständigem Rühren einfüllen.
4. Die Sauce sollte mitteldick sein.
5. Die Sauce 30 Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel köcheln lassen, dabei umrühren und abschöpfen.
6. Schalten Sie die Hitze aus, geben Sie Honig, Salz und Pfeffer in die Sauce und mischen Sie alles gut.
Wie man heiße Hühnersauce kocht
ProdukteHühnerfilet - 500 Gramm
Karotten - 1 Stück
Zwiebeln - 1 Kopf
Knoblauch - 3 Zinken
Kartoffelstärke - 30 Gramm
Olivenöl - 50 Milliliter
Ingwer - 2 Zentimeter frische Wurzel
Sojasauce - 50 ml
Zitronenviertel
Zucker - 10 Gramm
Wasser - ein Drittel eines Glases
Curry - Prise
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel
Dill - Haufen
Salz - ein halber Teelöffel
Wie man Hühnchen-Ingwer-Sauce macht
1. Spülen Sie das Hähnchenfilet aus, schneiden Sie es in 0,5 cm dicke und 2,5 bis 3 cm lange Streifen.
2. Ingwer schälen, fein reiben.
3. Das Fleisch in eine Schüssel geben, den Saft aus dem Zitronenviertel hineinpressen und umrühren.
4. Gießen Sie Sojasauce, Kefir in eine Schüssel mit Fleisch, fügen Sie geriebenen Ingwer hinzu, fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu, Curry, mischen.
5. Lassen Sie das Fleisch 4 Stunden lang marinieren.
6. Den Dill waschen und hacken.
7. Zwiebel schälen, in kleine Quadrate schneiden.
8. Karotten waschen, schälen, in mehrere Millimeter dicke, 2-3 Zentimeter lange Streifen schneiden.
9. Knoblauch schälen, mit einem scharfen Messer hacken.
10. Stellen Sie eine Pfanne auf eine niedrige Hitze, gießen Sie Olivenöl ein und erhitzen Sie sie einige Minuten lang.
11. Zwiebel in erhitztes Öl geben und 3-5 Minuten braten.
12. Karotten und Knoblauch zur Zwiebel geben und weitere 5 Minuten braten.
13. Stärke in das marinierte Hähnchenfilet geben, mischen.
14. Übertragen Sie das gebratene Gemüse in einen Topf oder Kessel.
15. Das stärkehaltige Huhn zusammen mit der Marinade in einen Topf mit Gemüse geben.
16. Gießen Sie Zucker, Salz, gießen Sie ein Drittel eines Glases Wasser hinein, fügen Sie gehackten Dill hinzu und mischen Sie.
17. Decken Sie die Sauce in einer Pfanne mit Deckel ab, lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 20 bis 30 Minuten auf dem Herd und füllen Sie gegebenenfalls heißes Wasser nach.
18. Nehmen Sie den Topf vor dem Servieren vom Brenner und verdunkeln Sie die Sauce unter dem Deckel für 15-20 Minuten.