Wie man Mohn für herzhafte Gerichte kocht
1. Legen Sie die Mohnblume auf ein Käsetuch.
2. Binden Sie die Gaze mit einem Beutel.
3. Eine Tüte Mohn in einen Topf geben und mit kaltem Wasser oder Milch bedecken.
4. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze, reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze.
5. Kochen Sie den Mohn bei niedrigem Siedepunkt 1 Stunde lang bedeckt. Es ist wichtig, dass die Milch oder das Wasser nicht verdunstet.
6. Gekochte Mohnsamen sollten nach dem Kochen anschwellen. Außerdem können sie durch einen Fleischwolf oder Mixer geleitet und mit anderen Bestandteilen der Füllung gemischt werden.
Wie man Mohn für süße Zuckerglasur kocht
1. Mohn mit kochendem Wasser gießen und 30 Minuten ruhen lassen.2. Lassen Sie das Wasser durch ein feines Sieb ab, drücken Sie den Mohn zusammen und mahlen Sie ihn durch ein Sieb mit Honig oder Zucker (in der gleichen Menge wie der Mohn).
Wie man Mohn für Milchglasur kocht
1. Gießen Sie kochendes Wasser über die Mohnsamen, lassen Sie sie einige Minuten einwirken, lassen Sie dann das kochende Wasser ab und geben Sie die Mohnsamen in einen Topf.2. Gießen Sie Milch (1 Teelöffel Mohn - 2 Esslöffel Milch), Honig (1 Teelöffel, kann durch Zucker ersetzt werden) und einen Butterwürfel (einen Würfel mit einer Seite von 1 cm) ein.
3. Stellen Sie die Pfanne auf eine niedrige Hitze und kochen Sie den Mohn, bis die Milch verdunstet ist - die Masse sollte dick sein.
Wie man Mohn zum Zuckerguss kocht
1. Gießen Sie Wasser in einen Topf und setzen Sie es in Brand.2. Nach dem Kochen die Mohnblume in Wasser legen und 1 Minute kochen lassen.
3. Mohn in ein Sieb abseihen, überschüssiges Wasser etwas ausdrücken.
4. Zerdrücken Sie den Mohn in einer Kaffeemühle oder einem Mörser durch ein Sieb.
5. Zucker zu den Mohnsamen (5 Esslöffel Mohn - 5 Esslöffel Zucker) und ein rohes Hühnerei (1 Stück) geben und mischen.