Kohlrouladen Rezept
Produkte von nicht faulen Kohlrouladen
Kohl - 10-12 Blatt pro 400 Gramm
Hackfleisch - 500 Gramm
Reis - 100 Gramm
Zwiebeln - 1 mittlerer Zwiebelkopf
Sauerrahm - 15% Fett, 200 Gramm (optional - Sauerrahm oder Käsesauce anstelle von Sauerrahm hinzufügen)
Tomatenmark - 200 Gramm
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Gefüllten Kohl kochen
1. Die Kohlblätter in kochendes Salzwasser legen, 10 Minuten kochen lassen und auf einen Teller legen.
2. Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Reis kochen, cool.
4. Hackfleisch, Kohl, gekochten Reis und Zwiebeln, Salz, Pfeffer mischen und 5-7 Minuten von Hand umrühren.
5. Teile des Hackfleischs in Kohlblätter einwickeln, in eine dickwandige Schüssel geben und bei schwacher Hitze 15 Minuten unter einem Deckel köcheln lassen. Bei Bedarf Öl hinzufügen und die Kohlrouladen regelmäßig vorsichtig drehen.
6. Gießen Sie die Kohlrouladen in einen Topf mit einer Mischung aus Sauerrahm und Tomatenmark und lassen Sie sie unter dem Deckel köcheln 20 Minuten.
Wie man Kohlrouladen in der Mikrowelle kocht
Kohlröllchen in der Mikrowelle 10 Minuten bei 800 W in einer abgedeckten Schüssel kochen und dann 5 Minuten in einer geschlossenen Mikrowelle bestehen.
Wie man Kohlrouladen in einem langsamen Kocher kocht
Falten Sie die Kohlrouladen in eine Multikocherpfanne und kochen Sie sie 2 Stunden lang, nachdem Sie den Multikocher in den "Eintopf" -Modus versetzt haben.
Wie man halbfertige gefüllte Kohlrouladen kocht
Gefrorene Halbzeuge ohne vorheriges Auftauen können in eine Sauce aus Sauerrahm und Tomatenmark mit Wasser gegeben werden - und 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen.
Fusofakte
Es gibt zwei Arten von Kohlrouladen: gewöhnliche und "faul”
Aus Kohlblättern geschnittene dicke Adern können fein gehackt und dem Hackfleisch hinzugefügt werden - dies reduziert die Kosten für Hackfleisch und verleiht dem Kohlaroma mehr Sättigung.
Sie können dem Hackfleisch Karotten und Pilze für klassische Kohlrouladen hinzufügen und sogar Reis durch Buchweizen ersetzen - haben Sie keine Angst, mit einer Kombination verschiedener Zutaten zu experimentieren.
Stellen Sie beim Formen von faulen Kohlrouladen sicher, dass das Hackfleisch nicht sehr feucht ist, da es sonst beim Kochen auseinander fällt.
Eine wichtige Maßnahme, um zu verhindern, dass faule Kohlrouladen auseinanderfallen, besteht darin, eine starke Erwärmung unter der Pfanne zu verhindern, die zu einem übermäßig aggressiven Kochen des Wassers führen kann.
Sautiertes Gemüse sollte nach dem Abkühlen zum Hackfleisch gegeben werden. Die aromatische Mischung verändert also nicht die Konsistenz des Hackfleischs und verbrennt nicht Ihre Hände.
Versuchen Sie immer, die richtigen Proportionen einzuhalten, denn wenn Sie es mit Kohl übertreiben, behält das Hackfleisch nicht seine Form und bei einem geringen Reisgehalt wird das Gericht trocken.
Um schnell Hackfleischkoteletts zu formen, sollten Sie Ihre Hände mit Wasser befeuchten, damit das Hackfleisch nicht an Ihren Handflächen haftet.