Wie man Knödel kocht
1. Wasser kochen: 0,5 Liter Wasser für 1 Portion Knödel (15-20 Stück) gießen, bei Bedarf etwas Salz hinzufügen.
2. Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Knödel ins Wasser.
3. Knödel mit Füllungen 15 Minuten kochen.
4. Lassen Sie das Wasser ab und legen Sie die Knödel auf einen Teller.
5. Die Knödel mit einem Würfel Butter und Sauerrahm servieren.
Wie man Knödel in einem Wasserbad kocht
1. Füllen Sie das Flüssigkeitsfach mit Wasser und schalten Sie den Dampfgarer 25 Minuten lang in den Ein-Modus.2. Nach 5 Minuten kocht das Wasser. Zu diesem Zeitpunkt die Knödel auf die Dampfschale legen, abdecken und über Dampf stellen. Es ist wichtig, dass die Knödel frei auf dem Tablett platziert werden, damit der Dampf die Knödel über die gesamte Oberfläche verarbeiten kann.
3. Knödel mit Kartoffeln, Kirschen und Hüttenkäse 20 Minuten auf der unteren Ebene des Wasserbad kochen, 25 Minuten in der Mitte und 30 Minuten oben.
Fusofakte
Wie viel Knödel mit Kartoffeln, Quark, Kirschen zu kochenKnödel mit Kartoffeln 15 Minuten kochen, da die Kartoffeln bereits gekocht sind.
Knödel mit Hüttenkäse von guter Qualität 10 Minuten kochen lassen, aber wenn Mehl oder Grieß zur Füllung hinzugefügt wurden, dann 5 Minuten länger.
Knödel mit Kirschen 15 Minuten kochen, bis der Teig vollständig gekocht ist.
Knödel, die von Hand geblendet wurden (auch in speziellen Fabriken), ist es besser, länger zu kochen. weil Es gibt keine automatische Verfolgung der Formqualität. Es kann sich herausstellen, dass sich an der Nahtverbindung eine dicke Teigschicht bildet, die länger gekocht werden muss.
Wie Knödel servieren?
Die vorbereiteten Knödel auf einen Teller legen und nach der Tradition mit Butter gießen. Für eine herzhafte Füllung können Knödel mit Kräutern bestreut und mit saurer Sahne oder Sauce serviert werden. Süße Knödel können auch mit saurer Sahne oder serviert werden Kondensmilch.
Wie lagere ich gekochte Knödel?
Die Knödel aus der Brühe auf einen Teller legen, abkühlen lassen, abdecken und maximal 2 Tage im Kühlschrank lagern.
Wie man Knödel macht
ProdukteMehl - 3 Tassen
Wasser - 1/3 Tasse
Milch - 1/3 Tasse
Hühnereiweiß - 3 Stück
Salz - 1 Teelöffel
Knödelfüllung - ein halbes Kilo
Wie man kocht
1. Für Knödelteig 3 Tassen Weizenmehl, 1/3 Tasse Wasser, 1/3 Tasse Milch, 3 Eiweiß und 1 Teelöffel Salz kneten.
2. Den Teig abdecken und 40 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
3. Rollen Sie den Knödelteig mit einem Nudelholz auf dem Tisch in einer großen und dünnen Schicht (2-2,5 Millimeter) aus.
4. Bereiten Sie entweder eine runde Form oder ein Glas oder ein Glas mit einem Radius von 4 bis 5 cm vor - und drücken Sie die Kuchen (gleicher Größe) aus. Den restlichen Teig erneut mischen, ausrollen - und so weiter, bis der Teig ausgeht.
5. Bereiten Sie die Füllung vor. Für Knödel sind Füllungen geeignet, deren Garzeit 15 Minuten nicht überschreitet. Die beliebtesten Füllungen sind Kirschen, Kartoffeln mit gekochten Pilzen, Hüttenkäse, Kohl. Wenn Sie originell sein möchten, können Sie Knödel mit Erdbeeren, Käse, Speck, Kürbis, Zucchini mit Käse, Leber oder Zwiebeln zubereiten. Für besondere Originalität eignen sich Knödel mit Garnelen oder Tintenfisch.
6. 1 Füllung der Tortillas für Knödel füllen und mit der anderen Hälfte bedecken. Drücken Sie die Ränder des Kuchens vorsichtig zusammen.
7. Gießen Sie Wasser in einen Topf und setzen Sie es in Brand.
8. Wasser zum Kochen bringen und die Knödel hinzufügen.
9. Knödel 15 Minuten kochen lassen.
Füllungen für Knödel
Die beliebtesten Füllungen für Knödel sind Kirschen, Kartoffeln mit bereits gekochte PilzeHüttenkäse, Kohl. Wenn Sie originell sein möchten, können Sie versuchen, Knödel mit Erdbeeren, Käse, Schmalz, Kürbis, Zucchini mit Käse, Leber oder Zwiebeln zuzubereiten.Und wenn Sie offen angeben möchten, sind Knödel mit Garnelen oder Tintenfisch definitiv dafür geeignet.Die Füllung auf eine Hälfte der Tortillas für Knödel geben und mit der anderen Hälfte bedecken. Drücken Sie die Ränder des Kuchens vorsichtig zusammen.
Die Knödel in kochendes Wasser legen und nach dem Kochen 10-15 Minuten kochen lassen.
Teig für Knödel auf Kefir
ProdukteKefir - 1,3 Tassen
Hühnerei - 1 Stück
Salz - ein halber Teelöffel
Weizenmehl - 750 Gramm
Knödelfüllung - ein halbes Kilo
Wie man kocht
1. Kefir in eine tiefe Schüssel geben.
2. Das Hühnerei in eine Schüssel geben, schlagen, zum Kefir geben und mischen.
3. Ein Drittel des Mehls in eine große Schüssel sieben, Kefir mit Eiern einfüllen und mischen.
4. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den zähen Teig - er sollte nicht an Ihren Händen haften bleiben.
Ihr Teig für Kefirknödel ist fertig, Sie können anfangen, Knödel zu rollen und zu formen.