Wie man Kastanien kocht
Sie werden brauchen - Kastanien, Wasser
1. Waschen Sie die Kastanien unter Wasser.
2. Wenn die Kastanien klein sind, sollte jede auf einem Schneidebrett ausgelegt und die Schale quer geschnitten werden, damit die Schale das Kochen der Nüsse nicht beeinträchtigt.
3. Überprüfen Sie die Kastanien auf Bereitschaft: Setzen Sie 1 Kastanie ein und stechen Sie sie mit einem Messer durch. Wenn es leicht durchstößt, ist die Kastanie fertig.
4. Lassen Sie das Wasser nach dem Kochen ab und kühlen Sie die Kastanien leicht ab.
5. Die gekochten Kastanien schälen: Quer schneiden, dann jeden Schnitt mit einem Messer abhebeln und die Schale abziehen.
Wie man Kastaniensuppe macht
ProdukteFrische Waldpilze - 1 Kilogramm
Kastanien - 200 Gramm
Wasser - 400 Gramm
Milch 1,5% - 250 Milliliter
Geriebene Muskatnuss - 1/3 Teelöffel
Gemahlener Zimt - 1/3 Teelöffel
Petersilie - ein halber Haufen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man Kastaniensuppe macht
Die Pilze schälen, waschen und in Würfel schneiden, die Pilze in einen Topf geben, Gewürze, Wasser und Milch hinzufügen. 30 Minuten kochen lassen. In einem separaten Topf die Kastanien kochen und schälen. Die Pilze aus der Pfanne geben, mit Kastanien einreiben und mit einem Mixer hacken. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie die Suppe in Schalen, bestreuen Sie sie mit gehackter Petersilie.
Fusofakte
- Wenn Sie gefrorene Kastanien gekauft haben, kochen Sie sie wie folgt: In kochendes Wasser geben und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen.- Geschälte Kastanien als Vorspeise mit Sauce oder als Beilage zu Fleisch servieren. Gekochte Kastanien können - ähnlich wie Milch und Butter - püriert werden Kartoffelpüree... Kastanien schmecken übrigens wie Kartoffeln und enthalten auch viel Stärke. Wenn Sie Kastanien in süßem Sirup kochen oder mit süßer Sauce servieren, erhalten Sie ein originelles und sehr gesundes Dessert.
- Sie können rohe Kastanien sechs Monate oder ein Jahr lang lagern. Gekochte Kastanien eignen sich nicht zur Lagerung: Innerhalb eines Tages werden sie trocken und viskos.
- Es gibt zwei Arten von Kastanien - die europäische "edle" Aussaatkastanie, deren Früchte essbar und für die Gesundheit sehr nützlich sind. Eine solche Kastanie wächst in Asien sowie in Südrussland und Europa. Rosskastanie - mit einer stacheligen Haut, die viele russische Städte schmückt - ist aufgrund des hohen Tanningehalts in keiner Form zum Verzehr geeignet.
- Der Name der Kastanie auf Englisch ist Kastanie, was "Kastanie" bedeutet, was bedeutet, dass Sie sie definitiv in großen Mengen haben müssen. In den Ländern, in denen Kastanien wachsen, werden Mehl, Getreide und Brot daraus hergestellt, gekocht und gebraten.
- Der Kaloriengehalt der Kastanie beträgt 166 kcal / 100 Gramm.
- Achten Sie bei der Auswahl der Kastanien auf deren Größe: Große Kastanien sind dicker und im Verhältnis von Nuss zu Schale vorteilhafter. Von September bis Oktober finden Sie die reifsten Kastanien. Überprüfen Sie auch, ob die Rosskastanie an Sie verkauft wird. Die edle Kastanie hat eine dünne Spitze, sie ist nicht rund, sondern auf einer Seite abgeflacht, da sich in der "Zwiebel" der edlen Kastanienfrucht 3-4 Nüsse gleichzeitig befinden. Aber die Rosskastanie ist allseitig rund.
Wie man Kastanienreissuppe macht
ProdukteReis - 1 Glas
Kastanien - 250 Gramm
Butter - 1 Esslöffel
Fontina Val d Aosta Käse - 100 Gramm
Gemahlener Zimt - auf der Messerspitze
Wasser - 1 Liter
Salz nach Geschmack
Vorbereitung
Gießen Sie die Kastanien mit kaltem Wasser und entfernen Sie sie über Nacht. Die Kastanien in einen Topf mit erhitztem Salzwasser geben und 1,5 Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen. Reis hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Butter, Salz, Käse und Zimt hinzu. Gut mischen.