Wie man Truthahn Trommelstock in einem Topf kocht
1. Spülen Sie den Trommelstock vor dem Kochen gründlich aus, wenn nötig, reißen Sie die Reste der Federn heraus und waschen Sie ihn von Blut.
2. Zum Kochen auf dem Herd den Trommelstock in einen Topf geben, mit Wasser füllen, zum Kochen bringen (dabei den Schaum entfernen), nach Belieben Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und andere Gewürze hinzufügen und die ganze Zeit bei schwacher Hitze weitergaren.
In einem Multicooker
1. Legen Sie den Trommelstock in die Multicooker-Schüssel, geben Sie die erforderliche Menge Wasser hinzu und kochen Sie im "siedenden" Modus.
2. Entfernen Sie während des Kochens den Schaum für die ersten 5 Minuten, fügen Sie die erforderlichen Gewürze hinzu und schließen Sie den Deckel.
In einem Wasserbad
1. Waschen Sie den Trommelstock, legen Sie ihn in eine Dampfschale und stellen Sie ihn über Wasser (stellen Sie sicher, dass genügend Wasser für 1 Stunde Garzeit vorhanden ist).
2. Kochen Sie den Trommelstock 50 Minuten lang.
In einem Schnellkochtopf
1. Kochen Sie den Truthahntrommelstock 20 Minuten lang in einem Schnellkochtopf. Wenn Sie eine reichhaltige Brühe benötigen, dann 30 Minuten lang.
2. Lassen Sie den Druck innerhalb von 5-7 Minuten ab.
Fusofakte
- Kochen Sie den Puten-Trommelstock ohne Knochen 10 Minuten weniger.- Der Truthahntrommelstock ist groß, daher wird eine große Pfanne benötigt. Oder bitten Sie den Markt, das Schienbein zu halbieren.
- Das Gewicht des Unterschenkels beträgt ungefähr ein Pfund, aber die Hälfte des Gewichts besteht aus Haut, Knorpel und Knochen.
- Den Putenschenkel für das Kind kochen, die erste Brühe nach dem Kochen abtropfen lassen und durch frisches Wasser ersetzen.
- Der Truthahn-Trommelstock kann für diätetische Mahlzeiten gekocht werden, oder Sie können ziemlich nahrhaft und reich an Geschmacksbrühe kochen.
- Wenn Sie an der Reinheit des gekauften Fleisches zweifeln, kann das erste gekochte Wasser abgelassen, frisch gegossen und weiter gekocht werden, bis es weich ist, um alle schädlichen Substanzen zu entfernen, die beim Kochen in die Brühe gelangen.
- Um eine leckere Brühe zu erhalten, muss der Truthahn-Trommelstock mit kaltem Wasser gegossen und nach dem Kochen bei schwacher Hitze gekocht werden, wobei der entstehende Schaum entfernt wird.
- Um Fleisch als Beilage zu kochen, können Sie es in kochendes Wasser werfen, ohne den Schaum zu entfernen. In diesem Fall behält das Fleisch seinen ganzen Geschmack im Inneren.