Wie man einen Truthahn kocht

Bereiten Sie für Brühe oder Suppe einen Topf mit kaltem Wasser, für gekochtes Fleisch für heißes oder eine Vorspeise - einen heißen Topf. Es sollte genügend Wasser vorhanden sein, damit die Teile vollständig in Wasser eingetaucht sind.
Waschen Sie die Putenstücke oder Filets, entfernen Sie gegebenenfalls die restlichen Federn von der Haut.
Die Putenstücke in einen Topf geben und warten, bis das Wasser kocht.
Fügen Sie Salz (für jedes Kilogramm Pute 1 Esslöffel Salz) und Pfefferkörner hinzu.
Das Putenfilet 30 Minuten kochen, den Putenfilet 40 Minuten am Knochen. Zum Kochen in einem Wasserbad Die Zeit zum Einkochen erhöht sich um 10 Minuten Multi-Herd Die Garzeit ist die gleiche wie im Topf.
Überprüfen Sie nach dem Kochen des Truthahns die Bereitschaft: Wenn das Fleisch mit einer Gabel durchbohrt wird, sollte es sich leicht vom Knochen lösen können.

Wie man einen ganzen Truthahn kocht

Produkte
Türkei - 1 Kadaver
Karotten - 1 Stück
Zwiebeln - 1 Stück
Großes Meersalz - 1 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer - 3 Erbsen

Wie man einen Truthahn kocht
1. Geflügelschlachtkörper gründlich waschen.
2. Entfernen Sie überschüssige Haut und Fett.
3. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und setzen Sie den Topf in Brand.
4. Zwiebel schälen, waschen, nicht schneiden.
5. Karotten schälen, waschen, grob hacken.
6. Gemüse in kochendes Wasser geben, Meersalz und Pfeffer hinzufügen.
7. Tauchen Sie den Truthahn in den Topf und stellen Sie die Hitze nach dem erneuten Kochen auf ein Minimum.
8. Den Truthahn drei Stunden lang kochen. Den Schaum abschöpfen.
9. Eine Gabel oder ein Messer hilft bei der Überprüfung der Bereitschaft, das Fleisch wird mit einem leichten Piercing gemacht.
10. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie den Truthahn 15 Minuten lang bei geschlossenem Deckel brühen.
11. Übertragen Sie das fertige Geflügel auf ein anderes Gericht.
12. Schneiden Sie den Truthahn nach dem Abkühlen in Portionen.

Fusofakte

- Zum Suppe oder geliertes Fleisch2 Stunden lang Putenstücke kochen - dann ist die Brühe fetter und geschmacksintensiver. Fettige Stücke mit Haut eignen sich zum Kochen von Brühe. Um die Brühe aromatischer zu machen, wird empfohlen, geschälte Zwiebeln, Karotten und Selleriestangen 1 Stunde vor dem Ende des Garvorgangs in die Pfanne zu geben.

- Wenn der Vogel benutzt wird in SalatNachdem Sie den Truthahn gekocht haben, können Sie die Stücke leicht in Pflanzenöl braten.

- Um das Fleisch weicher zu machen, können Sie den Truthahn in Milch kochen.

- Truthahn nützlicher jedes andere Fleisch, da es weniger Fett und Kalorien enthält, aber mehr Vitamine, Mineralien und Eiweiß - besonders wenn es gekocht wird.

- Die Türkei ist eines der wenigen Lebensmittel, die praktisch sind verursacht keine Allergien, auch bei Kindern. Gekochter Truthahn wird Kindern ab einem Jahr angeboten (manchmal sogar früher, wenn das Kind bereits Gemüsepürees isst). Einen Truthahn kochen BabyEs reicht aus, es 1 Stunde lang zu kochen, das Wasser zu wechseln, wenn das Wasser kocht, und es nach dem Kochen mit einem Fleischwolf zu mahlen. Mischen Sie das fertige Püree mit gehackt gekochtes Gemüse.

- Kaloriengehalt gekochter Truthahn - 195 kcal / 100 Gramm, Brühe - 51 kcal.

- Die Kosten Geflügelfilet - 300-450 Rubel / 1 Kilogramm (im Durchschnitt in Moskau für Juni 2020), der Preis für Trommelstöcke auf Knochen - 250 Rubel, Oberschenkel - 300 Rubel.

Wie viel Truthahn soll man kochen?