Wie man Schweine Nieren kocht
1. Die Schweinenieren gründlich ausspülen, in einen Topf geben und mit Salz bestreuen.
2. Gießen Sie die Schweinenieren mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 2-3 Stunden lang, wenn sie groß sind, dann 4-5 Stunden lang (Sie können über Nacht). Schneiden Sie die Niere in mehrere Stücke, um das Einweichen auf 1 bis 1,5 Stunden zu beschleunigen.
3. Lassen Sie das Wasser ab, gießen Sie frisches Wasser ein und stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze.
4. Wenn das Wasser kocht, scheiden die Nieren Schaum aus - während Sie es entfernen, kochen Sie es einige Minuten lang.
5. Lassen Sie den Schaum ab, spülen Sie die Nieren aus und füllen Sie ihn mit kochendem Wasser.
6. Stellen Sie den Topf mit den Nieren auf hohe Hitze und kochen Sie ihn einige Minuten lang.
7. Lassen Sie den Schaum wieder ab und spülen Sie die Nieren aus.
8. Kochen Sie das Wasser zum letzten Mal mit den Nieren, geben Sie Salz hinzu und kochen Sie es 30 Minuten lang.
Da sich Schaum bildet, muss dieser entfernt werden.
Kochtipps
Wie man schnell Nieren kocht- Um die Einweich- und Garzeit zu verkürzen, schneiden Sie jedes Innereien ab, entfernen Sie die Venen (Harnleiter) und spülen Sie es gut aus.
- Schweinefleischnierenstücke können in Backpulver getaucht und 20 Minuten lang stehen gelassen werden - dann gespült und sofort 40 Minuten lang allein in Wasser gekocht werden.
Wie viel geruchlose Knospen zu kochen
- Um geruchlose Knospen zu kochen, müssen Sie sie in Milch einweichen und das Wasser während des Kochens wechseln. Wenn Sie die Nieren einweichen, können Sie Milch oder Sahne anstelle von Wasser verwenden, dann hat das fertige Produkt eine cremige Weichheit.
Wie viel Schweinefleischnieren für einen Hund kochen
Die Schweinenieren waschen, halbieren, nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen.
Fusofakte
- Das Gewicht einer Niere beträgt 140-150 Gramm. Beim Kochen wird 1 Schweinefleischniere auf 100 Gramm eingekocht.
- Der Preis für Innereien beträgt 150 Rubel / 1 Kilogramm (im Durchschnitt in Moskau ab April 2017).
- Der Kaloriengehalt gekochter Nieren beträgt 92 kcal / 100 Gramm.
- Gekochte Schweinenieren werden als Vorspeise oder als Zutat in einem Salat serviert oder nach dem Kochen als Zutat in Eintöpfen und Suppen (z. B. Essiggurke).
Nierensnack
ProdukteSchweinenieren - 500 Gramm
Salatblätter - 50 Gramm
Sojasauce - 3 Esslöffel
Sesamöl - 3 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Wie man kocht
1. Schweinefleischnieren kochen, fein hacken und salzen.
2. Waschen Sie den Salat, trocknen Sie ihn und reißen Sie ihn locker auf.
3. Sojasauce und Sesamöl mischen.
4. Die Knospen auf den Salat legen und über die Sauce gießen.
Wie man köstliche Nieren in einem langsamen Kocher macht
ProdukteSchweinenieren - 600-800 Gramm
Saure Sahne - 1 Multi-Glas
Mehl - 1 Esslöffel
Petersilienwurzel - 1 Stück
Kartoffel - 5 mittelgroße Kartoffeln
Zwiebeln - 2 Köpfe
Frische Gurken - 2 Stück
Knoblauch - 1 Stift
Tomatenmark - 2 Esslöffel
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Karotten - 2 Stück
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Petersilie und Dill - ein paar Stiele
1 Glas Wasser
Wie man Schweinefleischnieren in einem Slow Cooker köstlich kocht
1. Schweinefleischnieren in dünne Scheiben schneiden und 3 Stunden in Wasser einweichen.
2. Schweinefleischnieren abspülen, trocknen, mit Salz und Pfeffer einreiben, in einen Slow Cooker geben und mit Mehl bestreuen.
3. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie ihn für 20 Minuten in den "Back" -Modus.
4. Gießen Sie dann die Schweinenieren mit Wasser, das mit saurer Sahne und Tomatenmark gemischt ist.
5. Paprika, geschälten und gehackten Knoblauch hinzufügen und 20 Minuten im "Sauté" -Modus kochen.
6. Eine Pfanne erhitzen, Öl einfüllen, Zwiebeln, Karotten und Petersilienwurzel dazugeben und 10 Minuten braten. Dann zu den Schweinenieren hinzufügen.
7. Fügen Sie die Gurken und geschälten Kartoffeln hinzu.
8. Weitere anderthalb Stunden im "Eintopf" -Modus kochen.
9. Die in einem Slow Cooker gekochten Schweinenieren mit Gemüse servieren und mit Kräutern bestreuen.