Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das Schweinefleisch waschen und in Wasser geben. Entweder in kaltem Wasser (für Brühe) oder in leicht gesalzenem kochendem Wasser (wenn das Ziel gekochtes Fleisch ist).
- Überwachen Sie den Schaum in den ersten 15 Minuten nach dem Kochen: Entfernen Sie ihn mit einem geschlitzten Löffel oder einem Esslöffel.
- Schweinefleisch wird in anderthalb Stunden gekocht. Um die konzentrierte Brühe zu kochen, fügen Sie je nach Größe des Schweinefleischstücks eine weitere halbe oder eine Stunde hinzu. Wenn das Fleisch sehr jung ist und aus weichen Teilen stammt, ist es in 40 Minuten fertig.
- 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs etwas Salz zum Schweinefleisch geben.
1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Würfel, 3-4 Zentimeter in der Suppe, in den Salat mit 1 Zentimeter dicken Spänen.
2. Die Stücke in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Gießen Sie kaltes Wasser in die Brühe - so viel wie die Brühe benötigt wird. Und für den Salat benötigen Sie kochendes Wasser, damit das Wasser die Schweinefleischstücke mit einem Rand bedeckt.
3. Wasser zum Kochen bringen, Schaum entfernen.
4. Schweinefleischstücke 1 Stunde lang für die Suppe und 40 Minuten lang für den Salat kochen. Mit einem Deckel abdecken, damit die Brühe nicht kocht.
Einfache Schweinefleischsuppe mit Erbsen
ProdukteEin Pfund Schweinefleisch, eine große Dose Erbsen in Dosen, ein Pfund Kartoffeln, dreihundert Gramm Karotten, ein Zwiebelkopf, Lorbeerblätter, Gewürze und Kräuter nach Geschmack.
Schweinefleischsuppe mit Erbsen
Gießen Sie einen Topf in Wasser, legen Sie Schweinefleisch, zünden Sie es an und kochen Sie es nach dem Kochen 25 Minuten lang. Die Zwiebel dünn schneiden, die Kartoffeln in 1 cm große Würfel schneiden und die Karotten in dünne Kreise schneiden. Kartoffeln nach 5 Minuten in kochende Brühe geben - Karotten und Zwiebeln. Nach weiteren 5 Minuten - grüne Erbsen. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Kräutern servieren.
Fusofakte
Gekochtes Schweinefleisch ist ein sehr einfaches und fast universelles Gericht. Nachdem Sie nur 20 Minuten damit verbracht haben, in der Küche zu kochen, erhalten Sie ein komplettes heißes Gericht, das mit einer Sauce oder Beilage serviert oder gekühlt, in Scheiben geschnitten und als Snack auf Sandwiches serviert werden kann.Welches Fleisch zum Kochen wählen
Schweinefleisch am Knochen eignet sich besser zum Kochen von Brühe, dann ist die Brühe reicher. Jedes fettarme Lendenstück ist perfekt für Salate.Denken Sie daran, dass Schweinefleisch fetter und nahrhafter ist als Rindfleisch: Der Kaloriengehalt von gekochtem Schweinefleisch beträgt 349 kcal / 100 Gramm. Das "diätetischste" Stück ist Schweinefilet - 142 kcal / 100 Gramm.