Wie man Entenherzen kocht
1. Die gefrorenen Entenherzen bei Raumtemperatur auftauen, den Film, die Venen und die Blutgerinnsel entfernen und die Entenherzen gründlich in kaltem Wasser abspülen.
2. 2,5-3 Liter kaltes frisches Wasser in einen Topf geben, auf hohe Hitze stellen und warten, bis das Wasser kocht.
3. Geben Sie einen halben Teelöffel Salz in kochendes Wasser und warten Sie eine Minute, bis sich das Salz in kochendem Wasser aufgelöst hat.
4. Legen Sie die Entenherzen in kochendes Salzwasser, fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie sie 40 Minuten lang.
Wie man köstliche Entenherzen kocht
ProdukteEntenherzen - 500 Gramm
Pflanzenöl - 50 Milliliter
Zwiebeln - 2 Köpfe
Maisstärke (Maizenpulver) - 2 Esslöffel
Sahne - 150 Milliliter
Salz - ein halber Teelöffel
Pfeffer - ein Drittel eines Teelöffels
Lorbeerblatt - 4 Blätter
Wie man Entenherzen in Sahne kocht
1. Gefrorene Entenherzen bei Raumtemperatur auftauen, Film, Venen und Blutgerinnsel entfernen, in kaltem Wasser waschen.
2. 2 Liter frisches kaltes Wasser in einen Topf geben, bei starker Hitze stellen und Wasser kochen.
3. Legen Sie die Entenherzen in kochendes Wasser, reduzieren Sie die Hitze auf mittel, kochen Sie mit offenem Deckel 20 Minuten lang, damit das Wasser teilweise wegkocht.
4. Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden - einige Millimeter dick.
5. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang erhitzen, bis sich Blasen bilden.
6. Die Zwiebel 5 Minuten in erhitztem Öl braten.
7. Gießen Sie die Creme in eine Metallschale, machen Sie ein ruhiges Feuer, erhitzen Sie sie 5 Minuten lang, bis sie warm ist, und bringen Sie sie nicht zum Kochen.
8. Gebratene Zwiebeln in einen Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen, weiße Sauce hinzufügen, die auf Raumtemperatur erwärmte Sahne einfüllen und Lorbeerblätter einlegen.
9. Nach dem Kochen die Entenherzen 15 Minuten kochen, einige Minuten, bis die Lorbeerblätter aus der Pfanne entfernt sind.