Wie man Hähnchenkeulenfilets kocht
1. Hähnchenschenkelfilet waschen und mit Servietten trocknen.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf, setzen Sie es in Brand und fügen Sie Salz hinzu.
3. Hähnchenschenkel oder Oberschenkelfilet in kochendes Wasser legen.
4. Filets 20 Minuten bei niedrigem Siedepunkt kochen.
Wie man ein Oberschenkel- / Beinfilet dämpft
ProdukteBeinfilet - 6 Stück
Tomate - 2 Stück
Karotten - 1 Stück
Zwiebeln - 1 Stück
Knoblauch - 1 Stift
Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Saure Sahne - 2 Esslöffel
Hühnchengewürz - 1 Teelöffel / nach Geschmack
Salz - 1 Teelöffel
Wie man Oberschenkelfilets dämpft
1. Die saure Sahne in eine Schüssel geben, den geschälten und gehackten Knoblauch hinzufügen und mischen.
2. Hähnchenfilet mit Salz und Gewürzen einreiben.
3. Filet in saure Sahne geben, umrühren, 1 Stunde marinieren.
4. Zwiebeln und Karotten schälen; Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Karotten mit großen Kerben reiben.
5. Fetten Sie eine Schüssel mit einem Wasserbad ein und legen Sie das marinierte Hähnchenfilet in eine Schicht, so dass zwischen den Stücken ein kleiner Abstand besteht.
6. Zwiebeln und Karotten auf das Huhn legen.
7. Stellen Sie ausreichend Wasser in den Behälter des Dampfers.
8. Stellen Sie den Multikocher auf 45 Minuten ein.
Fusofakte
- Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen werden bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt.- Kaloriengehalt des Oberschenkelfilets - 135,5 kcal / 100 Gramm. Dies ist fast ein Zehntel mehr als der Kaloriengehalt von Brustfilets.
- Entfernen Sie am Ende des Garvorgangs das Hähnchenschenkelfilet (Oberschenkel) nicht aus der Brühe, um zu vermeiden, dass das Fleisch austrocknet und sein ästhetisches Aussehen verliert.