Wie man Hühnerhalssuppe macht
Produkte
in einem 5 Liter Topf
Hühnerhälse - 500 Gramm
Kartoffeln - 4 Stück
Reis - 2 Esslöffel Müsli
Zwiebeln - 1 Kopf
Karotten - 1 Stück
Knoblauch - 2 Zähne
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Dill - ein halber Haufen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man Hühnerhalssuppe macht
Gießen Sie Wasser in einen Topf und legen Sie die Hühnerhälse. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie die Hühnerhälse 40 Minuten lang, wobei Sie den Schaum abschöpfen.
Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Eine Pfanne erhitzen, Öl einfüllen, Zwiebeln und Karotten dazugeben, 10 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel braten. Kartoffeln schälen und 1 cm in Würfel schneiden, in die Brühe geben. Gießen Sie gewaschenen Reis in die Brühe und fügen Sie Gewürze hinzu. Die Suppe noch 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie das Braten hinzu und kochen Sie die Suppe für weitere 10 Minuten. Dann 20-30 Minuten unter den Deckel ziehen lassen.
Hähnchenhalssuppe mit gehacktem Dill servieren und genießen!
Gelierte Hühnerhälse
ProdukteHühnerhälse - 1 Kilogramm
Zwiebeln - 1 Kopf
Sellerie - 4 Stiele
Champignons - 100 Gramm
Karotten - 1 Stück
Brokkolikohl - 20 Stück
Dill und Petersilie - ein halbes Bündel
Pfefferkörner - 10 Stück
Knoblauch - 2 Zähne
Salz nach Geschmack
Wie man Aspik aus Hühnerhälsen macht
2 Liter Wasser in einen Topf geben und in Brand setzen. Das kochende Wasser salzen und pfeffern, Hühnerhälse, Zwiebeln, Karotten und Sellerie ins Wasser geben. 30 Minuten kochen lassen.
Champignons waschen, dünn hacken und bis zum Hals hinzufügen. Weitere 20 Minuten kochen lassen.
Hähnchenhälse aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und fein hacken. Die Brühe abseihen, das Gemüse entfernen. Knoblauch schälen und hacken.
In einem anderen Topf kochen Brokkoli und Karotte.
Die Hühnerhälse in eine Schüssel geben, mit Knoblauch und gehackten Kräutern bestreuen, mit Kohl und in Scheiben geschnittenen Karotten belegen.
Entfernen Sie die gelierten Hühnerhälse für einige Stunden im Kühlschrank.