Wie man Rindfleischherz kocht
1. Das Rindfleischherz waschen und in Stücke schneiden, in einen Topf mit kaltem Wasser geben und auf hohe Hitze stellen.
2. Warten Sie bis zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 10 Minuten lang, wobei Sie den Schaum abschöpfen.
3. Wasser ablassen - Brühe ist normalerweise trüb und hat einen starken Geruch. Es sollte keinen Geruch in neuem Wasser geben, Sie können es mit kaltem Wasser füllen oder, um Zeit zu sparen, kochendes Wasser zubereiten.
4. Kochen Sie die Herzscheiben weitere 40 Minuten unter dem Deckel.
5. Salz und Pfefferkörner hinzufügen.
6. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
Stücke des Herzens werden gekocht, verwenden Sie sie in Gerichten.
Fusofakte
Das Herz vor dem Kochen in Stücke zu hacken, ist eine großartige Möglichkeit, das Kochen zu beschleunigen, um es später zu Salaten und warmen Gerichten hinzuzufügen. Aber wenn Sie das Herz als geschnittenes Brot brauchen, ist es am besten, das ganze Herz zu kochen.Die Fettschicht, die von einem rohen Herzen nur schwer zu entfernen ist, ist fast vollständig eingekocht - auf jeden Fall ist es am einfachsten, sie am Ende des Garvorgangs zu entfernen.
Denken Sie daran, dass Herzstücke sofort in der Luft landen, sodass Sie sie in einem Sud aufbewahren müssen. Die gesamte Haltbarkeit im Kühlschrank beträgt 3 Tage.