Fusofakte
Preis für LasagneblätterDie Kosten für Lasagneblätter in Moskauer Geschäften (für Juli 2019) betragen 90 Rubel / 500 Gramm eines Inlandsprodukts und 150 Rubel / 500 Gramm italienische Blätter.
Kaloriengehalt von Lasagneblättern 350 kcal / 100 g.
Wie man zu Hause Lasagneblätter macht
Nehmen Sie 600 Gramm Mehl und sieben Sie durch ein feines Sieb. Dadurch werden nicht nur unnötige Verunreinigungen und Klumpen entfernt, sondern das Mehl wird auch mit Sauerstoff gesättigt, wodurch der Teig luftig wird. Legen Sie eine Handvoll gesiebtes Mehl auf den Tisch und machen Sie ein Loch in die Mitte.Fahren Sie 3 Eier in das Loch und fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu. Den Teig allmählich kneten. Es sollte steil und elastisch sein - beim Drücken sollte die Spur verschwinden. Wenn der Teig zu dick ist, befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und kneten Sie weiter. Decken Sie den entstandenen Teig mit einem Pad ab, um ihn trocken zu halten, und lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen.
Den Teig in mehrere Stücke teilen. Gießen Sie etwas Mehl auf den Tisch und rollen Sie jedes Stück nacheinander zu einem 1-1,5 mm dicken Blatt. Schneiden Sie das fertige Blatt in Rechtecke oder Quadrate der gewünschten Größe. Typischerweise wird eine Auflaufform als Probe genommen.
Verteilen Sie die Blätter zum Trocknen auf horizontalen Flächen. Die Blätter sollten nicht austrocknen, da sie sonst zu bröckeln beginnen. Lagern Sie fertige Lasagneblätter in einem verschlossenen Behälter.
Sehen Sie, wie man kocht Lasagne im Ofen!