Wie man Hirse und Reisbrei kocht
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für 4 Portionen für Erwachsene
Reis - 100 Gramm (ein halbes Glas)
Hirse - 110 Gramm (ein halbes Glas)
Zucker - 2 Esslöffel
Salz - ein viertel Teelöffel
Milch - 1 Liter
Butter - 50 Gramm
Wie man Hirse Reisbrei kocht
1. Gießen Sie ein halbes Glas Reis und ein halbes Glas Hirse in eine tiefe Schüssel.
2. Spülen Sie die Grütze ab: Wasser hinzufügen, umrühren, abtropfen lassen - 4 Mal wiederholen.
3. 1 Liter Milch in einen Topf geben, auf schwache Hitze stellen und zum Kochen bringen.
4. Gießen Sie gewaschenen Reis und Hirse in einen Topf mit kochender Milch.
5. Einen Viertel Teelöffel Salz und zwei Esslöffel Zucker hinzufügen und umrühren.
6. Hitze auf sehr niedrig reduzieren, 40 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
7. 25 g Butter in einen Topf mit Brei geben und mischen.
8. Decken Sie den Topf mit einem Handtuch mit dem Brei ab und lassen Sie ihn 20 Minuten stehen.
Fügen Sie beim Servieren einen Teelöffel Butter zu einem Teller Hirse-Reis-Brei hinzu.
Wie man Hirse und Reisbrei in einem Slow Cooker kocht
1. Gießen Sie das gewaschene Getreide in den Multicooker-Behälter.
2. Gießen Sie Milch in das Getreide, fügen Sie Salz und Zucker hinzu.
3. Fügen Sie weiche Butter hinzu und mischen Sie gut.
4. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus "Milchbrei", kochen Sie den Hirse-Reis-Brei 45 Minuten lang und bestehen Sie dann 30 Minuten lang darauf, ohne den Deckel zu öffnen.
Wie lange im Ofen aufbewahren
Schalten Sie den Ofen gleich zu Beginn des Garvorgangs ein. Verwenden Sie für den Ofen Töpfe anstelle eines Topfes und geben Sie Brei zu 2/3 hinein. 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen stellen und dann weitere 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.
Fusofakte
- Traditionelle Haferbrei-Freundschaft - aus Hirse und Reis, manchmal aber auch Buchweizen, Maisgrieß. Diese Art von Brei wurde in sowjetischen Kindergärten gekocht, was für viele angenehme Assoziationen hervorruft.- Für den größten Reichtum sollte Hirsebrei eine halbe Stunde lang in eine warme Decke gewickelt werden.
- Um den Hirse-Reis-Brei reich zu machen, sollte er unter einem fest verschlossenen Deckel gekocht werden. Wenn der Deckel nicht fest an der Pfanne anliegt, legen Sie eine Schicht Folie darauf und bedecken Sie sie mit einem Deckel.
Erhöhen Sie für einen cremigeren Geschmack den Milchanteil oder verwenden Sie Milch mit einem höheren Fettgehalt. Verwenden Sie für die Diät nur Wasser. Erhöhen Sie für eine höhere Viskosität den Hirseanteil im Brei.
- Für Kinder unter 1 Jahr sollte Hirse-Reis-Brei mit einem Mixer gehackt werden. Und eine ungewöhnliche Option für Erwachsene - 2 Minuten vor der Bereitschaft ein paar Esslöffel Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20-30% in den Brei geben.
- Ein anderer Name für Hirse-Reis-Brei ist Druzhba-Brei. In der UdSSR geborene Menschen können sich an sie aus Sommerlagern erinnern, in deren Cafeterien Hirse-Reis-Brei ziemlich oft gekocht wurde.
- In einem Topf mit doppeltem Boden gekochter Brei brennt nicht.
- Sie können die Bitterkeit der Hirse beseitigen, indem Sie das Getreide 20 Minuten lang in heißem kochendem Wasser einweichen.
- Anstelle von 1 Liter Milch können Sie 500 Milliliter Wasser und 500 Milliliter Milch nehmen.
- Hirse-Reis-Brei wird oft mit Kürbis gekocht, der auf einer groben Reibe gerieben wird (für 100 Gramm Reis und 100 Gramm Hirse - 150 Gramm Kürbis).
- Getrocknete Aprikosen und Rosinen werden mit Hirse-Reisbrei kombiniert, der am Ende des Garvorgangs hinzugefügt wird. Auf Wunsch kann der Brei mit Kondensmilch oder Honig gegossen werden.
- Kaloriengehalt von Hirse und Reisbrei - 340 kcal / 100 Gramm.
- Die durchschnittlichen Lebensmittelkosten in Moskau im Juni 2020 für die Zubereitung von 4 Portionen Hirse und Reisbrei für Erwachsene betragen 80 Rubel.
- Hirse und Reisbrei 48 Stunden im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren in einer Pfanne Butter erhitzen.