Wie man Kutya kocht
Produkte
Reis - eine halbe Tasse (100 Gramm)
Rosinen - 80 Gramm
Kandierte Früchte - 50 Gramm
Honig (Zucker) - 1 Esslöffel
Wasser - 1 Glas
Wie man Kutya kocht
1. Mit 80 g Rosinen gründlich abspülen.
2. Gießen Sie die Rosinen in einen kleinen Behälter, gießen Sie kochendes Wasser darüber, schließen Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie die Rosinen 10 Minuten einweichen.
3. 50 Gramm kandierte Früchte in kleine Würfel schneiden.
4. Gießen Sie 100 Gramm Reis in einen Topf, gießen Sie kaltes Wasser darüber und setzen Sie ihn in Brand.
5. Bringen Sie den Reis bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie den Reis 15 Minuten lang.
6. Fertiger Reis sollte weich sein. Es muss mit kandierten Früchten, Rosinen und Honig gemischt werden.
7. Nachdem Sie den Reis mit den Füllstoffen gemischt haben, lassen Sie die Kutya weitere 1,5 Minuten auf dem Feuer köcheln und schalten Sie sie aus. Lassen Sie sie dann 10 Minuten lang stehen.
Gekochtes Kutya sollte unmittelbar nach dem Gebet zu Beginn des Gedenkens serviert werden. Es wird angenommen, dass man Kutya nicht ablehnen kann, jeder sollte mindestens ein paar (mindestens - 3) Löffel nehmen.
Kochtraditionen und -regeln
- Kutia ist ein Gedenkbrei aus Reis und Rosinen. Traditionell wird Weizen gekocht und ersetzt manchmal Roggen oder Gerste. In der heutigen Zeit ist Reis aufgrund der Einfachheit und Geschwindigkeit des Kochens am weitesten verbreitet. Kutya mit Uzvar abwaschen. Die Tradition des Kochens von Kutya zum Gedenken ging auf die Assoziation von Kutya mit dem Symbol der Auferstehung zurück.- Kutia wird nach der Beerdigung zum Gedenken gebraut. Es ist nicht notwendig, Kutya für spätere Gedenkdaten zu kochen.
- Um die Reismenge zum Kochen von Kutya richtig zu berechnen, wird empfohlen, pro 1 Portion 50 Gramm trockenen Reis, 40 Gramm Rosinen, eine Prise Mohn und einen Teelöffel Honig zu sich zu nehmen.
- Bei der Trauerfeier, bei der viele Menschen anwesend sein werden, ist es bequem, Kutya zu kochen, das direkt in Ihren Händen ausgelegt werden kann - kochen Sie es mit einer minimalen Menge Honig.
- Sie können dem "reichen" Kutya Mohn, getrocknete Früchte, getrocknete Beeren, Nüsse und Honig hinzufügen.
- In der Vergangenheit war Kutia (ein anderer Name ist Kolivo) ein rituelles Gericht orthodoxer Christen.
- Kutia wird in Erinnerung an die Feiertage des Herrn, in Erinnerung an die Toten und an einigen Tagen der Fastenzeit in die Kirche gebracht, da die Körner in der Kutia die Auferstehung symbolisieren und Honig - die Glückseligkeit des zukünftigen Lebens.
- Die Kosten für Produkte zum Kochen von Kutya in Moskau betragen im Juni 2020 durchschnittlich 120 Rubel.