Wie man Erbsenbrei kocht
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Erbsen ungeschält trocknen - 2 Tassen
Salz - 1,5 Teelöffel
Wasser - 6 Gläser
Erbsenbrei kochen
1. 2 Tassen trockene Erbsen in ein Sieb geben und gründlich mit Wasser abspülen.
2. Gießen Sie die Erbsen in eine tiefe Schüssel, geben Sie 3 Gläser kaltes Wasser hinzu und lassen Sie sie 5 Stunden lang stehen.
3. Lassen Sie nicht absorbiertes Wasser ab und spülen Sie die Erbsen erneut aus.
4. Gießen Sie die geschwollenen Erbsen in einen Topf mit dickem Boden und gießen Sie 3 Gläser kaltes Wasser ein.
5. Einen Topf bei mittlerer Hitze aufstellen, zum Kochen bringen und den entstehenden Schaum entfernen.
6. Hitze reduzieren und Brei 30 Minuten kochen lassen.
7. 1,5 Teelöffel Salz in den Brei gießen, mischen, weitere 20-30 Minuten kochen lassen.
8. Zerdrücken Sie die fertigen (gekochten und nicht mehr knusprigen) Erbsen mit einem Crush für die Herstellung von Kartoffelpüree.
Frucht Fakten über Erbsenbrei
Sie können eine Erbse direkt in dem Wasser kochen, in dem die Erbsen eingeweicht wurden.Der ideale Topf für Erbsen ist dickwandig und hat einen dicken Boden. In einem solchen Topf brennen die Erbsen nicht und kochen gleichmäßig.
Einfacher Erbsenbrei kann mit gebratenen Zwiebeln oder Karotten serviert werden.
Servieren Sie den Erbsenbrei, bestreut mit Olivenöl, Sahne oder geschmolzenem Schweinefett mit Knistern.
Erbsenbrei wird heiß und kalt gegessen.
Alle Regeln anzeigen kochende Erbsen.
Erbsenbrei mit Fleisch
ProdukteTrockene Erbsen - 2 Tassen
Wasser - 6 Gläser
Schweinefleisch - 500 Gramm
Zwiebeln - 2 Stück
Salz - 2 Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel
Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
Wie man Erbsenbrei mit Fleisch kocht
1. 2 Tassen trockene Erbsen waschen, 3 Tassen kaltes Wasser hinzufügen und 5 Stunden anschwellen lassen.
2. Das Fleisch waschen und in Würfel schneiden.
3. 2 Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
4. Die Erbsen in einen Topf geben, 3 Tassen Wasser hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen, dann 1 Teelöffel Salz hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen. Die gekochten Erbsen zerdrücken.
5. 2 Esslöffel Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben, 1 Minute bei mittlerer Hitze erhitzen, Fleisch hinzufügen und 5 Minuten braten.
6. Rühren Sie die Fleischwürfel um und braten Sie sie weitere 5 Minuten.
7. Die Zwiebel in die Pfanne geben, unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten braten.
8. Einen halben Teelöffel gemahlenen Chili und 1 Teelöffel Salz hinzufügen, umrühren, die Pfanne abdecken, die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
9. Fleisch und Zwiebeln in einen Topf mit fertigem Erbsenbrei geben, umrühren und 2 Minuten erhitzen.
Sie müssen das Fleisch nicht mit Zwiebeln mit dem Erbsenbrei mischen - legen Sie es einfach darauf.