Wie man Rinderleber einweicht
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Normalerweise wird die Rinderleber vorher eingeweicht Kochen und heiß, um die Bitterkeit loszuwerden. Es ist ratsam, den Film aus der Leber zu entfernen, damit das Einweichen intensiver erfolgt.
1. In Milch - eine vielseitige Option, die jede Leber etwas weicher und süßer macht.
2. Nur im Wasser - besonders wenn die Kalbsleber entnommen wird, ist ihr Geschmack autark.
3. In Sahne - eine "reichhaltige" Option für das Hauptgericht auf dem festlichen Tisch.
4. In Mineralwasser - aber Mineralwasser ist kein starker Helfer beim Ausgleich der Bitterkeit, es ist nur für die Weichheit der Leber geeignet.
Es ist immer besser, die Vorratsleber einzuweichen. Es reicht aus, die Kanäle aus der Leber der heimischen Bauernhöfe zu entfernen und nur nach Geschmack einzuweichen.
Wie viel, um die Leber zu durchtränken? - Eine Stunde ist im Allgemeinen ausreichend, aber Sie können die Einweichzeit verlängern, wenn das Stück mehr als 1 Kilogramm beträgt.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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