Was tun mit den Eingeweiden nach dem Kochen?
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Kutteln werden meistens als Rinderkutteln verstanden, im weitesten Sinne seltener als Innereien. In gekochtem Zustand sieht zartes weißliches Fleisch in einem Salat originell aus. Sogar Olivier Salat mit Kutteln wird das Fruchtfleisch raffiniert und pikant. Dazu reicht es aus, den Kutteln zu kochen auf die übliche Weise und schneiden Sie die Haut ab, und schneiden Sie das Fleisch selbst entlang der Fasern und senden Sie es zum Salat.
Die gekochten Innereien werden in einer Pfanne gebraten - fein gehackt und mit Zwiebeln goldbraun gebraten und dann mit saurer Sahne oder Tomatenmark gegossen.
Narben machen ausgezeichnet heh - Die gekochten Innereien werden in große Streifen geschnitten, mit geriebenen Karotten gemischt, mit Marinade gegossen und lange aufgegossen.
Eine andere Verwendung, wenn Rinderkutteln als Kutteln genommen werden - Polnisch Flaschensuppe.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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