Was tun, wenn die Rüben verdorrt sind?
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Veraltete und weiche Rüben können sicher zum Kochen verwendet werden. Es reicht aus, nur die erweichten Teile zusammen mit der Schale abzuschneiden. Der Verlust organoleptischer Eigenschaften durch ein Gemüse stellt keine Gefahr für die Gesundheit dar und beeinträchtigt den Geschmack praktisch in keiner Weise. Wenn jedoch von außen oder von innen Schimmel auf dem Wurzelgemüse auftritt, ist es besser, dies nicht zu riskieren und das verdorbene Gemüse in den Mülleimer zu werfen. Solche Rüben schaden der Gesundheit nicht, aber der Nutzen ist so gering, dass es besser ist, keine Zeit mit dem Kochen zu verschwenden.
Es wird dann empfohlen, weiche Rüben zu schälen in einer Tüte kochen oder im Ofen backen und erst dann in die Schüssel geben. Sie können es roh verarbeiten, aber es wird aufgrund seiner Weichheit bereits sehr schwierig sein, durch eine Reibe zu gelangen.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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