Ob Wasser aus Kartoffeln abfließen soll
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Die Regeln für das Kochen von Kartoffeln sind eindeutig - nach dem Kartoffeln kochen noch heißes Wasser muss abgelassen werden... Wenn Kartoffeln im Wasser belassen werden, können sie in nur wenigen Stunden in unschöne Stücke zerfallen. Noch 1 Minus, wenn Sie das Wasser nicht aus den Kartoffeln ablassen - Kartoffeln im Wasser verderben schneller. Warten Sie also besser, bis die Kartoffeln gekocht sind, und lassen Sie das Wasser ab. Kartoffeln werden übrigens sehr schnell gekocht - schauen Sie, genau wie viel Kartoffeln gekocht werden.
Wenn Sie gewöhnliche Salzkartoffeln zubereiten, die von der Haut geschält wurden, werden ein Stück Butter, Kräuter und andere Gewürze hinzugefügt. Wenn Kartoffeln in ihren Uniformen gekocht werden, ist es umso wichtiger, das Wasser sofort abzulassen, da sonst die Knollen schlaff werden, ein unschönes Aussehen bekommen und sogar riechen und sich die Schale stellenweise nicht appetitlich ablöst.
Selbst wenn Sie Kartoffelpüree herstellen möchten, muss das Wasser abgelassen werden, jedoch nicht bis zum letzten Tropfen. Es wird empfohlen, ein paar Esslöffel Flüssigkeit zu lassen und das Püree zusammen mit dem Milchpulver zu zerdrücken. Es ist eine andere Sache, wenn Sie Kartoffelsauce aus Kartoffeln in Würfeln kochen - in diesem Fall wird viel weniger Wasser gegossen und nach dem Kochen werden die Kartoffeln direkt in der Kartoffelbrühe gemahlen. Die zweite Ausnahme von der allgemeinen Regel ist die Kartoffelsuppe, die auch Kartoffeln in Würfeln kocht und für sich genommen durchaus zufriedenstellend ist.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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