Wie viele Krebse benötigen Sie für 1 Portion?
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In der Regel Krebse kochen für ein großes Unternehmen und viel auf einmal. Um die Anzahl der Krebse korrekt zu berechnen, beginnen Sie mit 1-1,5 Kilogramm pro Person oder 10-15 Krebsen. Bei gekochten Krebsen wird ein erheblicher Teil des Gewichts von der Schale, den Krallen und dem Kopf getragen - offen gesagt ist nichts in ihnen. Es stellt sich also heraus, dass von 1,5 Kilogramm Flusskrebsen nur 500-600 Gramm essbares Flusskrebsfleisch stammen. Ja, dies ist eine ziemlich große Portion, aber da nur leichte Snacks mit Flusskrebsen serviert werden, ist dies tatsächlich das einzige Gericht bei einem mehrstündigen Festmahl - eine zu große Portion funktioniert nicht.
Was ist in dieser Angelegenheit noch wichtig? - Natürlich können Sie in Ihrer Wohnküche nicht sofort 10 Kilogramm Krebse kochen, ohne sofort Kochgeräte zu haben. Dies ist jedoch nicht erforderlich, da sie beim Verzehr von Flusskrebsen nicht eilen und das Vergnügen ausdehnen. Kochen Sie zuerst 300 Gramm Krebse pro Person und kochen Sie während des Essens die nächste Portion und bestehen Sie darauf. Es ist nicht erforderlich, die Sole zum Kochen von Krebsen zu wechseln - sie wird immer konzentrierter und die Krebse selbst werden immer saftiger.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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