Wie sammle ich im Winter Honigpilze?
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Sie sollten im Spätherbst - Frühwinter nach Winterpilzen suchen. Diese Pilze können sogar unter dem Schnee am Fuße der Bäume gefunden werden. Der Beginn der Saison zum Sammeln von Winterpilzen fällt auf die Zeit der ersten Fröste am Ende des Kalenderherbstes. Honigpilze wachsen in Familien, Kolonien und wählen Stämme, hauptsächlich aus Früchten und Laubbäumen, sowie deren Stümpfe. Diese Pilze werden Winterpilze genannt, weil sie auch bei niedrigen Temperaturen wachsen. Wenn es über Null Grad liegt, setzt sich das Wachstum fort, wenn es unter Null liegt, "schlafen" die Pilze ein, ohne ihren Geschmack zu verlieren. So können Honigpilze auch unter dem Schnee gesammelt werden. Der Hauptunterschied zwischen Winterpilz und seinen Gegenstücken ist das flauschige Bein. Und der rutschige Hut unterscheidet ihn von ungenießbaren Verwandten.
Pilze können den ganzen Winter über geerntet werden - und zwar bis zum Frühjahr. Nur die Wetterbedingungen können Anpassungen vornehmen. Die Haupternte von Winterpilzen wird normalerweise von Dezember bis März beobachtet. Pilzkappen haben einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma, aber die Beine sind hart. Daher schneiden viele Pilzsammler das Bein sofort hoch und lassen es im Wald. Dank der riesigen Kolonien ist das Sammeln von Honigpilzen sehr einfach. Bei der Ankunft zu Hause sollten Honigpilze reinigen und dann Koch... Übrigens bei Beizen solche Pilze werden mit einer angenehmen Note von Süße erhalten.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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