Was tun, wenn gesalzene Pilze schimmelig sind?

Gesalzene Pilze oft Schimmel während der Lagerung - dies ist ein normaler Vorgang, da Honigpilze beim Salzen nicht fest schließen, sondern nur regelmäßig Schimmel entfernt werden muss. Normalerweise werden Honigpilze in großen Gläsern gesalzen, und sogar eine ganze Familie isst ein Glas für etwa eine Woche oder sogar zwei. Dies ist eine lange Zeit, weshalb sich Schimmel bildet. Dies ist jedoch eine "normale" Form, die einfach mit Wasser abgewaschen werden kann.

Entfernen Sie die Form, die auf der obersten Schicht erscheint, mit einem Löffel und nehmen Sie die weißlichen Pilze auf. Wischen Sie anschließend die Außen- und Innenkanten der Dose mit einem in Wodka oder Essig getauchten Tuch ab - eine solche Umgebung ist schädlich für schädliche Mikroorganismen. Geben Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf die Pilze und gießen Sie sie mit Essig über, um einen undurchdringlichen Film zu bilden und weitere Schäden an den Pilzen zu vermeiden. In Zukunft spülen Sie die gesalzenen Pilze einfach vor dem Servieren aus. Die wählerischsten können die Pilze einige Minuten lang in kochendem Wasser kochen.

Eine weitere Option für den Umgang mit Schimmel - Decken Sie die Pilze stattdessen mit Gaze ab, die in einer Lösung aus Wasser und Zitronensäure eingeweicht ist. Verwenden Sie gehackten Meerrettich als zusätzlichen Schutz. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Lagern Sie Pilze nicht in einem anderen Behälter - ein Glas ist der beste Ort für sie. Weiterlesen über diese Methode.

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Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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