Warum sind Garnelen zäh?
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Warum gekochte Garnelen sich als hart herausgestellt? Dies könnte aus einem Grund geschehen sein: Die Garnelen wurden verkocht und länger als vorgeschrieben in heißem Wasser verbracht.
Meeresfrüchte vertragen keine langfristige Wärmebehandlung, einschließlich Garnelen. Shrimp, das in den Regalen präsentiert wird, ist ein fertiges Halbzeug für sich. Sie müssen in kochendes Wasser geworfen und nicht länger als 3-5 Minuten gekocht werden. Die Flüssigkeit wird sofort nach dem Ende des Garvorgangs abgelassen.
Die Art der Garnelen beeinflusst auch ihren Geschmack. Große Riesengarnelen haben härteres Fleisch als ihre kleineren Gegenstücke. Kleinere Sorten haben zarteres Fleisch und enthalten mehr Jod.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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