Warum färbt sich Wasser beim Kochen von Kartoffeln gelb?
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Normalerweise bei Kartoffeln kochen Das Wasser wird gelblich. Es kommt auch vor, dass das Wasser trübe wird und die Küche mit einem angenehmen stärkehaltigen Aroma füllt. Stärke ist der Schuldige für alle Farbänderungen, aber es ist nicht gefährlich. Wenn Sie Kartoffeln in einer Uniform kochen, wird das Wasser merklich dunkler und bekommt eine Farbe, die näher an Braun liegt - natürlich, weil die "Uniform" normalerweise mindestens ein wenig mit Erde bedeckt ist.
Im Allgemeinen ist die Vergilbung von Kartoffeln praktisch die einzige Farbwechseloption, wenn Kartoffeln gegessen werden können. Grüne und rote Reflexe sind nicht typisch für das Kochen von hellem Gemüse - dies sollte jede erfahrene Hausfrau alarmieren. Riskieren Sie bei Verdacht auf minderwertige Produkte nicht Ihre Gesundheit.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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