Warum wird die Kartoffel schwarz?
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Wenn Sie nach dem Kochen der Kartoffeln feststellen, dass die Stücke dunkel oder schwarz geworden sind, beeilen Sie sich nicht, das Gericht in den Müll zu werfen.
Wenn Sie nach dem Kochen der Kartoffeln feststellen, dass die Stücke dunkel oder schwarz geworden sind, beeilen Sie sich nicht, das Gericht in den Müll zu werfen. Vielleicht waren die Kartoffeln einfach schlecht gelagert und extremen Temperaturen ausgesetzt. Es ist bekannt, dass die Früchte nach dem Einfrieren beim Kochen eine graue Farbe annehmen. Das gleiche passiert, wenn Gemüse eine Weile in einem kalten, frostigen Wind steht - zum Beispiel lag es im Winter auf einer Straßentheke. Wichtig ist nicht nur die Lagerung der Kartoffeln vor dem Verkauf, sondern auch die richtige Pflege der Ernte. Ganze Früchte müssen aussortiert, vom Boden geschüttelt, auf einer ebenen Fläche getrocknet und kranke und beschädigte Früchte entfernt werden.
Kartoffeln werden bei bestimmten Sorten häufig durch die Sättigung der Stärke schwarz, was sich auf die chemischen Prozesse beim Kochen auswirkt. Wählen Sie die richtige Kartoffelsorte, um sich und Ihre Familie vor geschmacklosem und verdorbenem Essen zu warnen.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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