Wie macht man dicke Himbeermarmelade?
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Das Kochen von dicker Himbeermarmelade ist ganz einfach: Sie müssen die darin enthaltene Flüssigkeitsmenge auf eine der folgenden Arten reduzieren, und dann wird die Marmelade dicker. Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen:
- Nach der Ernte werden die Himbeeren mehrere Stunden lang mit Zucker bedeckt und jede Stunde vorsichtig gemischt. Durch dieses Verfahren kann der Saft nach unten abfließen. Dieser Saft wird abgelassen und für andere Gerichte (Kompotte, Säfte, Gelee) verwendet, und die verbleibende Himbeermasse wird für verwendet Kochen - Es ist genug Flüssigkeit darin, damit die Marmelade organisch, aber nicht zu dick ist.
- Die Flüssigkeit wird beim Kochen von Marmelade verdaut - dieser Vorgang ist ziemlich langwierig, außerdem kann die Marmelade verdaut werden. Überkochte Himbeermarmelade hat im Laufe der Zeit eine raue Struktur gezuckert... Verwenden Sie diese Methode mit Vorsicht.
- hinzufügen PektinVariieren der Menge in Abhängigkeit von der erforderlichen Dichte.
Wie viel zu kochen / Tipps / Wie macht man dicke Himbeermarmelade?
Fragen und Antworten zum Kochen und Zubereiten von Himbeermarmelade
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