Warum können Bohnen Sodbrennen verursachen?
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Schlecht gekochte Bohnen können Sodbrennen auslösen, da sie Blähungen verursachen. Die Ansammlung von Gasen übt Druck auf das Zwerchfell und den Schließmuskel aus, der die Speiseröhre und den Magen trennt, was dazu führen kann, dass der Mageninhalt wieder in die Speiseröhre freigesetzt wird. Die Ursache für Sodbrennen können nicht nur Bohnen sein, sondern auch andere Bestandteile des Gerichts. Dies sind hauptsächlich saure Lebensmittel (Tomatenmark, Zitronensaft), scharfe Gewürze und Saucen in großen Mengen. Fetthaltiges Fleisch kann auch Sodbrennen verursachen, wenn Bohnen damit gekocht werden.
Bohnen, gekocht richtigverursacht kein Sodbrennen. Im Gegenteil, es wirkt sich aufgrund seines hohen Grobfasergehalts günstig auf die Verdauung aus. Zur leichteren Aufnahme und Verringerung der Gasbildung ist es nützlich, Bohnen Kreuzkümmel, Fenchel und Dill zuzusetzen. Servieren Sie das fertige Gericht vorzugsweise mit grünem Gemüse.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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