Was tun mit Garnelenkaviar?
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Garnelen, die einen Kopf mit dunklen und braunen Tönen haben, enden meistens mit Kaviar. Physiologisch ist es so angeordnet, dass die Geschmackseigenschaften des Fleisches kaviarhaltiger Garnelen besser sind. Und der Kaviar selbst gilt auch als Delikatesse. Kenner von Meeresfrüchten wählen beim Kauf speziell Garnelen mit Kaviar und saugen sie aus Bauch und Beinen. Obwohl es Feinschmecker gibt, die diesen Geschmack nicht mögen und den ganzen Kaviar zusammen mit der Garnelenschale ohne Reue wegwerfen.
Garnelenkaviar wird aufgrund der Komplexität seiner Herstellung nicht verkauft. Die Eier, die an den Pfoten und am Bauch befestigt sind, sind ziemlich fest an der Basis befestigt. Daher ist die einzige Möglichkeit, Kaviar zu genießen, die Wahl beim Kauf, wobei auf die Farbe der Garnelen und die Fülle des Bauches zu achten ist. Bei Tigerarten sind die Eier überwiegend schwarz, bei Kaltwasser je nach Reifegrad rosa oder gelblich. Garnelen werden mit Kaviar gekocht, der übliche Weg.
Letztes Update Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova
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