Wie viel halbweiße Pilze kochen?
Nach dem Kochen 15 Minuten lang halbweiße Pilze kochen.
Wie man halbweiße Pilze kocht
Sie benötigen - halbweiße Pilze, Wasser zum Einweichen, Wasser zum Kochen
1. Halbweiße Pilze aussortieren, unter fließendem Wasser abspülen, dunkle Stellen abschneiden.
2. Legen Sie die Pilze in einen kleinen Behälter und gießen Sie eine halbe Stunde lang Wasser ein, um den restlichen Schmutz und die Waldreste zu entfernen.
3. Lassen Sie das Wasser ab, schneiden Sie die halbweißen Pilze in 2 x 2 cm große Stücke. Kleine Pilze können gekocht und halbiert werden.
4. Füllen Sie den Topf mit sauberem Wasser und fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu. Wasser bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.
5. Zum Zeitpunkt des Kochens vorbereitete halbweiße Pilze in die Pfanne geben.
6. 15 Minuten kochen lassen und dabei regelmäßig den Schaum von der Oberfläche entfernen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, füllen Sie sie mit sauberem Wasser und stellen Sie den Topf wieder auf den Herd.
7. Das Wasser wieder zum Kochen bringen und die halbweißen Pilze weitere 30 Minuten kochen.
Wie man halbweiße Pilze einlegt
ProdukteHalbweiße Pilze - 1,5 Kilogramm
Wasser - 1 Liter
Salz - 2 Esslöffel
Kristallzucker - 1 Esslöffel
Lorbeerblatt - 3 Blätter
Piment - 7 Erbsen
Essigsäure 70% - 1 Teelöffel
Gemahlene Nelken - 1/2 Teelöffel
Wie man halbweiße Pilze einlegt
1. Sortieren Sie die Pilze gründlich, reinigen Sie sie von Schmutz und Wurmlöchern, trennen Sie die Beine von den Kappen (zum Beizen) es werden nur Pilzkappen benötigt).
2. Pilzkappen unter fließendem Wasser abspülen, große hacken.
3. Kochen Sie Wasser, um die Dosen zu sterilisieren. Vor dem Sterilisieren der Gläser gut ausspülen und sterilisieren 5 Minuten lang gekochtes Wasser, die Deckel mit gekochtem Wasser gießen und stehen lassen, bis die Dosen verdreht sind.
4. Halbweiße Pilze mit kaltem Wasser und Salz gießen und zum Kochen bringen, dann 15 Minuten kochen lassen. Rühren Sie die Pilze regelmäßig um.
5. Um die Marinade zuzubereiten, lösen Sie in einem Liter Wasser 2 Esslöffel Salz und 1 Esslöffel Zucker auf. Fügen Sie dann 3 Lorbeerblätter, 7 Pfefferkörner und einen halben Teelöffel Nelken zur Lösung hinzu. Marinade auf mäßige Hitze stellen, 15 Minuten nach dem Kochen kochen.
6. Fügen Sie der fertigen Marinade einen Teelöffel Essig hinzu.
7. Mit einem geschlitzten Löffel die gekochten Pilze in Gläser geben und über die würzige Marinade gießen. Banken gut Twist.
8. Drehen Sie die Gläser mit marinierten halbweißen Pilzen und wickeln Sie eine Decke für ein paar Stunden ein. Als nächstes brauchen Pilze 14 Tage stehen lassen, danach sind sie vollständig fertig.
Fusofakte
- Kaloriengehalt halbweiße Pilze - 34 kcal / 100 Gramm.- Finden Halbweiße Pilze kommen in Eichen-, Hainbuchen- und Buchenhainen vor. Mit anderen Worten, diese Pilze lieben den feuchten Boden der südlichen Laubwälder. Halbweiße Pilze sind in den Wäldern der Karpaten- und Polesye-Regionen sowie in den Wäldern der südlichen Regionen des europäischen Teils Russlands weit verbreitet.
- Halbweiße Pilze sammeln von August bis September.
- Halbweißer Pilz oder, wie es auch genannt wird, Steinpilzgelb, sehr ähnlich für Steinpilze sowie Steinpilze, nach denen es benannt wurde. Halbweiße Pilze unterscheiden sich nur in einer hellgrauen Körperfarbe mit einer schwachen Oliventönung. Ähnliche Speisepilze: grünes Moos, Jungfrau Steinpilz. Ähnliche ungenießbare Pilze: Wurzelboletus, ungenießbarer Steinpilz. Die Ähnlichkeit zeigt sich nicht nur im Aussehen, sondern auch in der Struktur der Pilzstruktur und in der Nährstoffkonzentration.
- Halbweißer Pilzgehalt Vitamine und Nährstoffe gehören zur zweiten Kategorie der Pilze. Es ist als Qualitätspilz mit hohen Nährwerte anerkannt. In seiner rohen Form riecht ein halbweißer Pilz nach Carbolsäure, aber das unangenehme Aroma verschwindet vollständig, wenn das Produkt wärmebehandelt wird. Der Geschmack von halbweißen Pilzen ist angenehm, leicht süßlich.
- Rohe halbweiße Pilze werden aufbewahrt Lagern Sie die gekochten Pilze 2 Tage im Gemüsefach des Kühlschranks 2-3 Tage in der Brühe.
Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova