Wie viel Pilze kochen?
Die Pilze schälen, gründlich abspülen und in Salzwasser kochen 15-20 Protokoll.
Wie man Pilze kocht
Sie benötigen - Pilze, Wasser zum Kochen
1. Um die aus dem Wald gebrachten Pilze von Erde, Schmutz und anderen Waldresten zu reinigen.
2. Überprüfen Sie jeden Pilz auf Wurm, indem Sie ihn halbieren. Schneiden Sie die Wurmteile ab.
3. Gießen Sie kaltes Wasser in eine Schüssel, einen Topf oder ein Becken und bewegen Sie die Pilze vorsichtig dorthin, um nicht zu brechen.
4. Spülen Sie die Pilze gründlich aus, um die kleinen Rückstände von den Pilzen zu trennen.
5. Lassen Sie dieses Wasser ab und gießen Sie das andere ein.
6. Gas geben und nach kochendem Wasser 15-20 Minuten kochen lassen.
Rezept für Safranmilchkappen in Sauerrahm
ProdukteRyzhiki - 500 Gramm,
Saure Sahne - 150 Gramm,
Zwiebel - 1 Kopf,
Weiße Croutons - 3 abgerundete Esslöffel,
Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wie man brät
1. Pilze schälen, abspülen, ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen, trocknen und hacken.
2. Die Pilzstücke in eine heiße Pfanne geben, mit Öl und Pfeffer beträufeln, die gebratenen Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten goldbraun braten.
3. Sauerrahm zu den Pilzen geben, mit Semmelbröseln bestreuen, umrühren und die Hitze abstellen.
4. Vor dem Servieren mit Dill bestreuen.
Wie man Pilze zum Einlegen kocht
ProdukteRyzhiki - 1 Kilogramm
Salz - 1,5 Esslöffel
Essig - 0,5 Teelöffel
Wasser - 100 Milliliter
Lorbeerblatt - 2 Stück
Pfeffer (schwarze Erbsen) - 10-15 Erbsen
Knoblauch - 3 Zinken
Pflanzenöl - 200 Gramm
Frischer Dill - ein Zweig (Sie können trockene Kräuter nehmen)
Wie man eingelegte Pilze kocht
1. Alle Zutaten (außer Öl) und geschälten, gewaschenen Pilze in Schichten in einen Topf geben.
2. Stellen Sie einen Topf mit Lebensmitteln auf schwache Hitze.
3. Nachdem das Wasser gekocht hat, kochen Sie es weitere 30 Minuten.
4. Wenn Pilze gekocht werden, müssen sie regelmäßig geschüttelt werden, sie sollten jedoch nicht mit einem Löffel gemischt werden, damit sie nicht brechen oder zerbröckeln. In diesem Fall verlieren sie ihr Aussehen.
5. Die noch heißen Pilze mit Salzlake in sterilisierten Gläsern anrichten.
6. Nach 20-30 Minuten Salzlake hinzufügen und etwas Pflanzenöl darüber geben.
7. Banken rollen mit Eisendeckeln auf. Das Werkstück kann ein ganzes Jahr und ohne Kühlschrank in Gläsern gelagert werden.
Wie man gesalzene Pilze kocht
ProdukteRyzhiki - 1 Kilogramm
Knoblauch - 2 Zähne
Dill - ein halber Haufen
Salz - 2 Esslöffel
Schwarze Pfefferkörner - 10 Erbsen
Lavrushka - 2 Blätter
Wie man Pilze salzt
1. Pilze schälen, waschen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser abdecken und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen.
2. Die gekochten Pilze in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.
3. In eine Schüssel geben und jede Pilzschicht mit Salz, Gewürzen und Knoblauchblättern bestreuen.
4. Decken Sie das gefüllte Glas mit einem Tuch ab, legen Sie eine Ladung darauf, stellen Sie es in den Kühlschrank und salzen Sie es bei einer Temperatur von 0 bis 7 Grad.
5. Die Pilze sind in anderthalb Monaten fertig. Die Farbe der Salzlösung von richtig gesalzenen Pilzen ist braun.
6. Ordnen Sie das Werkstück in Bänken an, rollen Sie es auf und lagern Sie es für den Winter an einem kühlen, dunklen Ort.
Wie man Pilze für Salat kocht
ProdukteHühnereier - 3 Stück
Hähnchenbrustfilet - 350 Gramm
Weißbrot - 1-2 Stück
Mayonnaise - 200-250 Gramm
Pflanzenöl - 40 Gramm (zum Braten)
Eingelegte Pilze - 200 - 300 Gramm
Wie man einen Salat mit Pilzen macht
1.Das Hähnchenbrustfilet in Salzwasser kochen und in 0,5-0,8 cm große Würfel schneiden.
2. Kochen Sie hart gekochte Eier 10 Minuten lang.
3. Hühnerfleisch in einer mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne braten.
4. Schneiden Sie das Weißbrot in 1 cm große Würfel.
5. In derselben Pfanne die Weißbrotscheiben goldbraun braten.
6. Eier von Hand schälen und fein hacken (Sie können einen speziellen Eierschneider verwenden).
7. In einer Salatschüssel Pilze, Filets, Weißbrotcroutons und Eier mischen.
8. Mayonnaise mit Pilzen zum Salat geben und gut mischen.
Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova