Wie viel Wert zum Kochen?
Valui 5 Tage einweichen, 10 Minuten kochen lassen.
Beachtung! Der Pilz gilt als bedingt essbar.
Wie man Wert kocht
Sie benötigen - Wert, Wasser zum Einweichen, Wasser zum Kochen, Salz
1. Sortieren Sie die Wertsachen, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in zwei Hälften, um sie auf Wurm zu prüfen.
2. Füllen Sie die Werte mit kaltem Wasser, lassen Sie sie 5 Tage einweichen und wechseln Sie das Wasser alle 12 Stunden. Die Werte zum letzten Mal in Salzwasser einweichen.
3. Frisches Wasser salzen, Wert darauf legen, in Brand setzen und nach 10-minütigem Kochen kochen.
Wie man Pilze salzt
ProdukteWertvolle Pilze - 1 Kilogramm
Salz - 2 Esslöffel voll
Lavrushka - 3 Blätter
Pfefferkörner - 10 Erbsen
Knoblauch - 5 Zähne
Dill - 3 Regenschirme
Schwarze Johannisbeerblätter, Kirschen - je 1
Wie man den Wert salzt
1. Die Pilze 5 Tage einweichen.
2. Pilze mit Salz kochen, Brühe abtropfen lassen.
3. In einem breiten Topf die Werte nach und nach mit Salz und Zucker bestreuen, 3 gehackte Knoblauchzehen und Dillschirme hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass die Pilze vollständig mit Salzlake bedeckt sind.
4. Decken Sie die Pfanne mit einem Teller ab, legen Sie die Unterdrückung darauf und stellen Sie sie 2 Wochen lang in den Kühlschrank. Wenn Schimmel auftritt, entfernen Sie ihn mit einem sauberen Löffel.
5. Den restlichen Knoblauch fein hacken.
6. Die Pilze fest in ein Glas geben, über die Salzlake gießen und aufrollen. In den Kühlschrank stellen.
Valui wird in 3 Monaten vollständig gesalzen sein.
Faszinierende Fakten über Werte
Valui ist eine Art Russula, die aufgrund des kugelförmigen Erscheinungsbilds der Kappe oft als Nocken oder Grundeln bezeichnet wird.Valui sind essbar als bedingt essbare Pilze: Junge Exemplare eignen sich am besten zum Kochen. Der Hut des jungen Valuev liegt eng am Bein an, fühlt sich reichlich ölig an, die Farbe ist creme oder hellgelb. Großwertige Hüte mit offenen Hüten können Bitterkeit ausstrahlen.
Valui muss gekocht werden, um unangenehmen Geruch und Bitterkeit zu entfernen. Nach dem Kochen sind Pilze nur zum Salzen geeignet.
Wenn Sie eine kleine Menge an Wert finden, überlegen Sie, ob Sie diese Menge salzen werden. In der Tat ist es aufgrund der komplexen Verarbeitung des Wertes nicht möglich, mit anderen Pilzen zu kochen.
Wert Jahreszeit - von Juli bis Oktober wächst in Wäldern fast jeder Art.
Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova