Wie viel kostet ein Regenmantel?
Pilzregenmäntel 15 Minuten kochen lassen.
Pilzsuppe mit Regenmänteln
Was Sie für Regenmantelsuppe brauchen
pro Topf 4 Liter
Regenmäntel - 400 Gramm
Hühnerbrühe - 3 Liter
Kartoffeln - 4 mittel
Fadennudeln - 50 Gramm
Bogen - 1 Kopf
Butter - 50 Gramm
Dill und Petersilie - ein paar Zweige
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wie man Regenmantelsuppe macht
1. Stellen Sie einen Topf mit 3 Litern Hühnerbrühe auf das Feuer.
2. Regenmäntel auswählen und abspülen, in große Würfel schneiden (kleine Regenmäntel intakt lassen).
3. Kartoffeln waschen und schälen, in Würfel schneiden.
4. Die Kartoffeln in die Brühe geben.
5. Zwiebel schälen, hacken und in Butter anbraten.
6. Regenmäntel hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
7. Regenmäntel und Zwiebeln sowie Nudeln in die Brühe geben, Salz und Pfeffer hinzufügen.
8. 5 Minuten unter dem Deckel kochen, die Hitze abstellen und weitere 5 Minuten ruhen lassen.
9. Regenmantelsuppe mit gehackten Kräutern servieren.
Wie man Regenmäntel einlegt
für 1 Kilogramm RegenmäntelSalz - ein Esslöffel
Essig - 5 Esslöffel Essig 6%
Zucker - ein Esslöffel
Schwarze Pfefferkörner - 6 Erbsen
Nelken - 2 Stück
Dillschirme - 3-4 Regenschirme
Knoblauch - 3 Nelken
Wie man eingelegte Regenmäntel macht
1. Pilze aussortieren, schälen und kochen.
2. Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen.
3. Die Pilze in Gläser geben, über die Marinade gießen und schließen.
Wissenswertes über Regenmäntel
- Haut wird von glatten Regenmänteln entfernt, bei Igeln ist dies nicht erforderlich.- Es werden nur weiße junge Regenmäntel gegessen.
- Wenn das Bein des Regenmantels gelb ist, ist ein solcher Regenmantel nicht für Lebensmittel geeignet.
- Die Regenmantelsaison dauert von Mai bis November.
Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova