Wie kocht man Kaviar aus Milchpilzen?
Milchpilze - 1 Kilogramm
Tomatensauce - eine halbe Tasse
Bogen - 1 Kopf
Salz - 2 Esslöffel
Pfeffer - 2 Teelöffel
Pflanzenöl - eine halbe Tasse
Knoblauch - 2 Zähne
Produkte
Sie benötigen - Milchpilze, Wasser, Salz, Zwiebel, Knoblauch, schwarzer Pfeffer
Milchpilze schälen, waschen, Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Die Milchpilze in einem Sieb abspülen, das Wasser abtropfen lassen, die Milchpilze mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen, in die Pfanne zurückkehren und bei schwacher Hitze unter Zugabe von Öl 20 Minuten kochen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Eine Pfanne vorheizen, 2 Esslöffel Öl einfüllen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten braten. Tomatensauce, schwarzen Pfeffer und Salz, Milchpilze hinzufügen, mischen und zum Kochen bringen.
Fertigen Pilzkaviar in sterilisierten Gläsern anrichten, in einer Decke abkühlen lassen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Fusofakte
- Für Kaviar aus Milchpilzen passen sowohl gute als auch leicht überwachsene Pilze.- Für Kaviar können gekochte Milchpilze entweder fein sein Schnittoder mit einem Fleischwolf mahlen.
- Am besten zum Kochen von Kaviar aus Milchpilzen geeignet Kesselkann es durch eine dickwandige Pfanne ersetzt werden.
- Banken Mit Kaviar aus Milchpilzen können Sie zusätzlich sterilisieren: Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln, geben Sie sie in eine Pfanne mit heißem Wasser (decken Sie die Pfanne mit einer Serviette ab) und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 50 Minuten lang.
Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova