Wie viel Eringa-Pilze kochen?
Eringi (königliche Austernpilze) kochen 15 Minuten.
Wie man Eringi kocht
Benötigt - Eringi-Pilze, Salzwasser
1. Gießen Sie Wasser in einen Topf und setzen Sie es in Brand.
2. Waschen Sie die Erringas und reinigen Sie sie von möglichen Verunreinigungen.
3. Salzwasser zum Kochen (ein halber Esslöffel pro Liter Wasser)
4. Legen Sie die Eringes in einen Topf mit kochendem Salzwasser.
5. Lassen Sie das Wasser ab und legen Sie die Eringi auf einen Teller.
Fusofakte
- Beim Kochen verwenden sowohl die Hüte als auch die Beine der Erings sind zusammen, weil Sie haben eine ähnliche Struktur und einen ähnlichen Geschmack.- Konsistenz erings - dicht, leicht grobkörnig.
- Geschmack Erringa - leicht süß mit einem nussigen Geschmack. Der Geschmack von Ering wird oft mit Steinpilzen verglichen.
- Beim Kochen verlieren Eringes ca. 10% Gewicht.
- In einer Papiertüte im Eringi-Kühlschrank behalten innerhalb von 2 Wochen. In einem verschlossenen Behälter verschlechtern sich die Eringes in 3-4 Tagen viel schneller.
- Andere Titel erings - königliche Austernpilze, Steppenboletus.
- Kaloriengehalt erings - 40 kcal / 100 Gramm.
Ering Pilzsuppe
ProdukteEringa-Pilze - 2 groß
Karotten - 1 Stück
Kartoffeln - 2 Stück
Zwiebeln - 1 Zwiebel
Knoblauch - 1 Nelke
Frische Kräuter - 1 Bund
Wasser - 3 Liter
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
Eringa-Pilze waschen, trocknen, Beinspitze abschneiden, halbieren.
Schneiden Sie die Hälften der Länge nach in dünne Schichten von 5 Millimetern.
Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Zwiebel schälen und fein hacken. 2 Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden Seite 1 Zentimeter. Grün waschen, trocknen und fein hacken.
3 Liter Wasser in einen Topf geben, leicht salzen, Pilze hineinlegen und 5 Minuten kochen lassen. Wenn sich eine kleine Menge Schaum bildet, entfernen Sie ihn.
2 Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne geben, Zwiebel hinzufügen und hellgoldbraun braten. Dann die geriebenen Karotten dazugeben, mit Salz, Pfeffer würzen und weitere 3 Minuten unter ständigem Rühren braten. Nach 5 Minuten Garzeit die gekühlten Karotten und gehackten Kartoffeln dazugeben. Weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Die Eringi-Pilzsuppe servieren und mit gehackten Kräutern bestreuen. Darüber hinaus können Sie saure Sahne hinzufügen, die gut zu Pilzsuppe passt und einen besonderen cremigen Geschmack verleiht.
Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova